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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正值夏季高溫時節(jié)，食源性疾病進入易發(fā)高發(fā)時段。為保障群眾飲食安全，安徽省巢湖市中垾鎮(zhèn)食安辦以控制風(fēng)險為目標(biāo)，聯(lián)合中垾市場監(jiān)管所持續(xù)開展夏季餐飲食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患。
此次檢查重點對餐飲服務(wù)單位后廚食品原料、調(diào)味料等開展排查，嚴(yán)格核對進貨查驗情況，確保食材來源可溯，加工過程可控。同時，對后廚和店堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、蔬菜肉類食品分類處理、食品留樣等情況進行詳細檢查，提醒經(jīng)營者加工過程規(guī)范，避免交叉污染，禁止加工野生動物及其制品，禁止采購未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格禽畜肉。并督促經(jīng)營者要嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，認(rèn)真做好食品安全自查自糾，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。
此次行動共檢查餐飲服務(wù)單位10余戶，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患1處，已責(zé)令現(xiàn)場整改。下一步，中垾鎮(zhèn)食安辦將及時進行工作總結(jié)并做好“回頭看”工作，全力為廣大消費者營造一個規(guī)范有序、放心安全的飲食消費環(huán)境。（羅月婷）
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