中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 當(dāng)前江南地區(qū)梅雨季仍在持續(xù)，高溫高濕的環(huán)境使得食品安全風(fēng)險(xiǎn)劇增。近日，江蘇省昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局對(duì)昆城廣場(chǎng)商圈內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)多方位、全覆蓋的指導(dǎo)和排查，切實(shí)為消費(fèi)者飲食用餐筑牢安全防線。

專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，強(qiáng)化商家責(zé)任感。通過(guò)線上集中學(xué)習(xí)的方式，組織昆城廣場(chǎng)管理方、相關(guān)餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，圍繞新實(shí)施的《江蘇省食品安全條例》授課解讀，針對(duì)條例中的新要求、新規(guī)范重點(diǎn)宣貫，要求餐飲單位切實(shí)掌握最新食品安全管理要點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)管理規(guī)范，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)宣傳，提升餐飲商家主體責(zé)任意識(shí)。

全面體檢，提升商圈規(guī)范性。對(duì)昆城廣場(chǎng)內(nèi)32家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋式監(jiān)督檢查，針對(duì)各類(lèi)商家的食品安全工作進(jìn)行全面體檢，檢查企業(yè)餐飲蘇食安“三類(lèi)人、三件事”的落實(shí)情況、排查食材的采購(gòu)加工過(guò)程、食品添加劑等配料的儲(chǔ)存使用規(guī)范、廚房員工的日常健康管理、餐用具的清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生與三防措施等食品安全相關(guān)問(wèn)題，以最嚴(yán)格的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，助力商圈提升食品安全規(guī)范水平。

整改閉環(huán)，提高顧客滿意度。針對(duì)本次檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)商家嚴(yán)肅提出限期整改要求，并向商場(chǎng)管理方反饋現(xiàn)場(chǎng)檢查情況及具體的食品安全問(wèn)題，要求管理方嚴(yán)格做好餐飲商戶的日常管理，對(duì)各項(xiàng)食品安全隱患做到有效閉環(huán)處理，及時(shí)督促整改，同時(shí)不斷提升商圈餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，重視消費(fèi)者服務(wù)，以正確理性的方式對(duì)待客訴，切實(shí)提升消費(fèi)者滿意度，共同構(gòu)筑監(jiān)管部門(mén)、商場(chǎng)管理方、消費(fèi)者、餐飲商家及時(shí)溝通、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的食品安全社會(huì)共治新局面。（李永勝 江偉 徐康懌）