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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化食品安全監(jiān)管，預防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，近日，黑龍江省孫吳縣市場監(jiān)管局開展夏季大型餐飲食品安全專項檢查。
一是要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，定期自檢自查嚴把食品質(zhì)量安全關，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；二是對從業(yè)人員健康管理情況，食品原料索證索票和進貨查驗執(zhí)行情況進行檢查；三是要求餐飲具的清洗消毒，務必做到“一餐一客一消毒”，定期維護食品加工、貯存、冷藏、冷凍設施，保證其正常運轉(zhuǎn)使用；四是保持加工場所內(nèi)環(huán)境干凈整潔；五是嚴格執(zhí)行食品留樣制度，配備專用冷藏設備、專用密閉容器，留樣重量不少于125g且留樣時間48小時以上、詳細記錄留樣食品信息。
此次共檢查大型餐飲單位9家，現(xiàn)場整改食品安全隱患3處，下達責令改正通知書2份。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，擴大食品安全隱患排查范圍，不斷增強經(jīng)營者主體責任意識，嚴防食品安全事故發(fā)生，以專項整頓促進餐飲單位自律，為全縣人民營造安全放心的食品安全環(huán)境。（馬雪）
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