中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，新疆博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極推行小份菜，掀起餐飲界“小份菜”的流量熱潮，既借助“小份多銷”增加收益，又有效減少餐飲浪費(fèi)。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約理念。結(jié)合“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”“兩個(gè)責(zé)任”工作對(duì)轄區(qū)近30家大、中餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“小份菜”推廣宣傳，詳細(xì)介紹小份菜參考標(biāo)準(zhǔn)，在全縣動(dòng)員餐飲戶印發(fā)反餐飲浪費(fèi)宣傳貼畫(huà)、桌卡等宣傳資料500余份，充分利用新聞媒體、電子屏、展板等形式，向消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)戶深入開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，在全縣營(yíng)造推行“小份菜”推行的濃厚氛圍。全縣大中小型餐飲、酒店已全面推行。

以旅游為抓手，提升推廣深度和力度。以博斯騰湖旅開(kāi)發(fā)有限公司、博湖縣優(yōu)合眾旅文化有限公司為抓手，在大河口5A級(jí)景區(qū)西海漁村餐廳率先示范推行“小份菜”。此外，對(duì)景區(qū)內(nèi)12余家食品攤販進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，將推行小份菜行動(dòng)聯(lián)合烏蘭鄉(xiāng)屬地責(zé)任力量進(jìn)行宣傳，形成部門(mén)協(xié)作、齊抓共管的強(qiáng)大合力，景區(qū)農(nóng)家樂(lè)已推行18家。

結(jié)合反餐飲浪費(fèi)打造用餐多樣化精細(xì)化。在推行小份菜的同時(shí)，博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還利用少數(shù)民族特色餐廳飲食種類多樣化的優(yōu)勢(shì)，選取4-6家餐廳推廣多樣化、套餐化用餐模式，同時(shí)推行10元“一口香”拌面，雙人及多人套餐等，優(yōu)化旅游縣城用餐環(huán)境及價(jià)格。目前6家餐廳已推廣多樣化精品套餐。

開(kāi)展回頭看，鞏固推廣成果。對(duì)前期推廣“小份菜”的餐飲經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展小份菜推廣成果“回頭看”，主要查看小份菜標(biāo)識(shí)宣傳情況，菜單菜品落實(shí)情況，價(jià)格標(biāo)識(shí)清晰情況。真正將“小份菜”實(shí)惠落到實(shí)處，走近消費(fèi)者心里。

下一步，博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)以“小份菜”推行為切入點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，著力營(yíng)造“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍，有力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。（白翠）