中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障學(xué)校食品安全，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實(shí)有效防控餐飲具清洗消毒不規(guī)范引起的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，新疆博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂清洗消毒設(shè)備能否正常使用，是否有專(zhuān)用的餐飲具清洗消毒水池、是否存在水池混用現(xiàn)象；采用物理消毒的，消毒設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)；采用化學(xué)消毒的，清洗劑、消毒劑的包裝上是否標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家和廠(chǎng)址等內(nèi)容，清洗劑、消毒劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整，清洗消毒操作人員是否了解清洗消毒工序流程和基本要求，清洗消毒過(guò)程是否符合規(guī)定，是否存在以清洗代替消毒的現(xiàn)象；餐飲具保潔柜是否清潔衛(wèi)生，消毒后的餐飲具表面是否清潔，是否有附著物，是否殘留油漬、泡沫、異味等。使用敞開(kāi)式的貨架存放餐飲具的，是否有有效的防護(hù)設(shè)施。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂21家，規(guī)范餐盤(pán)底部清洗不徹底1家次，未發(fā)現(xiàn)其他涉餐飲具的食品安全問(wèn)題。下一步，該局將進(jìn)一步加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（博湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 程竹林）