巧做“算術(shù)題” 答好“平安卷”

安徽安慶市市場監(jiān)管局推動校園食品安全排查整治專項行動深入開展

□ 董余超

近來，安徽省安慶市市場監(jiān)管局緊扣“聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除校園食品安全風(fēng)險隱患”工作目標(biāo)，以“加減乘除”法推動校園食品安全排查整治專項行動（以下簡稱“專項行動”）深入開展。

加強(qiáng)部署，繪就整治“作戰(zhàn)圖”。專項行動啟動后，安慶市市場監(jiān)管局迅速成立專項行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組和專班，結(jié)合實際制定《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》《校園食品安全排查整治專項行動考核驗收辦法》《關(guān)于在全市各級各類學(xué)校開展校園食品安全排查整治專項行動培訓(xùn)考核和公開承諾的通知》《校園食品安全學(xué)校“互查互評互促”長效工作機(jī)制》等文件，細(xì)化專項行動任務(wù)，明確各方責(zé)任，厘清工作重點(diǎn)。落實會商調(diào)度機(jī)制聯(lián)動推進(jìn)專項行動全鏈條落實，聯(lián)合多部門召開7次工作調(diào)度推進(jìn)會，專班成員單位適時開展5次工作會商。

減少隱患，織密食安防控網(wǎng)。安慶市市場監(jiān)管局圍繞專項行動組織開展校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”“三級聯(lián)動突擊查”“下沉式暗訪”“月度主題統(tǒng)一查食堂”等檢查行動，目前已檢查各類學(xué)校食堂330家次，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)28家次，抽檢食品65批次。部署校園食品安全“雙查”，督促學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位自查和監(jiān)管部門普查，加大對復(fù)用餐飲用具清洗消毒、大宗食材質(zhì)量問題、三防設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生等問題的檢查以及整改力度，已經(jīng)檢查學(xué)校食堂520家次、學(xué)校食堂經(jīng)營承包經(jīng)營企業(yè)46家次、校外供餐單位3家次，發(fā)現(xiàn)的296個食品安全風(fēng)險隱患全部整改到位。

乘勢宣傳，筑牢安全“防護(hù)墻”。安慶市市場監(jiān)管局及時向全社會公布校園食品安全排查整治專項行動投訴舉報電話郵箱，廣泛征集校園食品安全問題。該局組織召開120人參加的安慶市大中專院校食堂防鼠暨落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)警示會，印發(fā)《集中用餐單位食堂等餐飲服務(wù)單位提供者防鼠指引》《校園食品安全承諾書》到1107家學(xué)校。同時，組織開展關(guān)于全市各級各類學(xué)校開展“大培訓(xùn)大考核”和食品安全“大承諾”活動，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員及屬地包保干部共計9235人參加線上培訓(xùn)考核。該局聯(lián)合教育部門和行業(yè)協(xié)會發(fā)布全市學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的倡議書。

除患務(wù)盡，風(fēng)險隱患“零容忍”。該局將風(fēng)險管理貫穿于校園食品安全監(jiān)管始終，健全防范化解重大風(fēng)險工作機(jī)制，完善《學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患檢查要點(diǎn)清單》，精準(zhǔn)排查化解校園食品安全風(fēng)險隱患。此外，該局推行“行紀(jì)銜接+重點(diǎn)督導(dǎo)”工作機(jī)制，讓校園食安監(jiān)管與紀(jì)檢專項監(jiān)督進(jìn)一步融合推進(jìn)，重點(diǎn)督導(dǎo)專項行動中發(fā)現(xiàn)的突出問題和反復(fù)出現(xiàn)的問題。

《中國質(zhì)量報》