中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實抓好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管和“兩個責任”落地落實，嚴防嚴控食品安全風險隱患，江蘇省揚州市江都區(qū)市監(jiān)局聚焦四個重點領(lǐng)域扎實開展春節(jié)前食品安全專項檢查。

加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭管控。全面貫徹落實市場監(jiān)管總局新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，根據(jù)《江都區(qū)主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)合監(jiān)管機制實施方案》的要求，聯(lián)合城管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、消防、住建等部門開展農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)合檢查。現(xiàn)場檢查豬肉、牛羊肉、水果蔬菜、水產(chǎn)品等重點區(qū)域“生鮮燈”使用和農(nóng)貿(mào)市場快檢室運行情況。督促農(nóng)貿(mào)市場主辦方建立健全食品安全管理制度，依法履行登記建檔、入場查驗、場內(nèi)檢查、信息公示等管理義務(wù)，提升快檢能力，嚴把食用農(nóng)產(chǎn)品入市第一關(guān)；食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者嚴格履行進貨查驗和索證索票義務(wù)，不采購、不加工、不經(jīng)營來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品，全力保障人民群眾“菜籃子“安全。

強化春節(jié)熱銷等重點食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。緊扣節(jié)日消費特點，緊盯大宗食品、節(jié)令食品、“一老一小”特殊食品、春節(jié)熱銷食品等重點食品，加大對大型商超、母嬰店、生鮮超市、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部各類食品銷售單位監(jiān)督檢查。重點檢查產(chǎn)品進貨來源可追溯、產(chǎn)品合格有證明、產(chǎn)品進貨有查驗、產(chǎn)品貯存合規(guī)范、產(chǎn)品宣傳無欺詐、產(chǎn)品售后有服務(wù)。嚴防無證企業(yè)生產(chǎn)加工的食品、假冒偽劣食品、過期變質(zhì)食品、非法添加、產(chǎn)品標簽標識虛假聲稱食品流入市場銷售。

開展“年夜飯”承辦餐飲單位專項檢查。一方面全面排查“年夜飯”承接情況，統(tǒng)計掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“年夜飯”預(yù)訂、菜單設(shè)置、食材采購及貯存情況，嚴禁超范圍、超負荷接待。全區(qū)在除夕當天承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位共60家，預(yù)定1054桌。另一方面對“年夜飯”承辦單位和農(nóng)村集體聚餐進行現(xiàn)場指導(dǎo)，重點規(guī)范加工操作過程、人員健康管理、食品留樣等，組織“年夜飯”承辦單位和農(nóng)家宴廚師食品安全培訓(xùn)，提升其食品安全風險防范和食品安全主體責任意識，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大市民吃上安全放心的“年夜飯”。

落實食品安全和反餐飲浪費主體責任。將食品安全主體責任落實和制止餐飲浪費納入屬地食品安全日常監(jiān)督檢查要點中，督促企業(yè)進一步建立健全企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任制，指導(dǎo)企業(yè)建立符合實際的《風險管控清單》，通過“江蘇食品經(jīng)營”微信小程序落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，對自查中發(fā)現(xiàn)的一般問題，積極落實整改。并在某外賣江都總部對外賣送餐人員開展食品安全培訓(xùn)工作，規(guī)范外賣送餐人員崗前健康檢查、個人衛(wèi)生、送餐箱（包）清潔消毒、“食安封簽”使用，防范網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費，確保讓消費者線上點得放心、線下吃得安心。

截至目前，共出動執(zhí)法人員1396人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場33家次、商超114家次、餐飲服務(wù)單位290家次、集體聚餐單位27家次、藥店和母嬰店100家次、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者90家次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問題99個，立案1件，已全部責令整改。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 顏瑜 通訊員楊蕊）