中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月10日至1月13日，為保障江西省定南縣“兩會”期間接待酒店食品安全，定南縣市場監(jiān)督管理局堅持“事前介入、全程保障、重點抽檢”的工作原則，精心組織，周密部署，扎實開展食品安全保障工作，有力保障了會議期間的餐飲服務(wù)食品安全。

未雨綢繆，制定專項方案。迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導小組，并制定相應的食品安全監(jiān)管方案和突發(fā)事件應急預案，明確工作任務(wù)，細化監(jiān)管流程，確定食品安全監(jiān)管人員和檢測人員進駐兩個會議接待酒店實行24小時駐點保障監(jiān)督。

提前介入，全程嚴格監(jiān)管。會議籌備階段，駐點監(jiān)督人員提前進駐會議接待酒店定南沃爾頓酒店、定南迎賓館進行食品安全檢查。按照《重大活動保障方案》要求，細致審核每日菜譜，嚴禁高危食品供應，重點加強對生熟切配、食品烹飪加工、備餐供餐、器具清洗消毒等全過程監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提出整改意見，督促接待酒店立即整改。

快檢篩查，保障食品安全。會議期間，縣市場監(jiān)管局組織具有豐富檢測經(jīng)驗的檢測人員，充分運用食品快速檢驗檢測技術(shù)，對接待酒店每日采購的水果、蔬菜、生鮮禽畜肉、水產(chǎn)品等食材開展快速檢測，嚴把食材質(zhì)量關(guān)。會議期間共檢測食品原材料107批次，合格率100%。

本次會議保障工作共出動監(jiān)督人員19人次，保障就餐點位2個，保障供餐共計2500余人次，圓滿完成2024年定南縣“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。（賴劍潔）