中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（陳萍）四川省資陽市食品安全工作通過隱患治理、建章立制、打造示范“三步法”，助推食品安全工作提質(zhì)增效。

除隱患，守底線。一是扎實(shí)開展專項(xiàng)整治。突出重點(diǎn)產(chǎn)品和領(lǐng)域，開展專項(xiàng)治理，整改問題隱患1090余個(gè)。推進(jìn)“除隱患、保安全、促發(fā)展”百日攻堅(jiān)行動(dòng)，食品領(lǐng)域檢查4135戶次、發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患861處，立案查處50件。二是嚴(yán)厲打擊違法行為?！按豪仔袆?dòng)”查辦案件1327件，貨值百萬以上案件4件、入選全省優(yōu)秀案件11件、典型案件4件、新型疑難案件3件、掛牌督辦2件，取得全省第5名的歷史最好成績(jī)。三是提升應(yīng)急處置能力。強(qiáng)化“監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)”，建立風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)商制度，召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)4次。分條線編制《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置操作手冊(cè)》5個(gè)，邀請(qǐng)專家作《食品安全事件與輿情事件應(yīng)急處置》專題輔導(dǎo)。

建制度，重規(guī)范。一是完善管理規(guī)范。在全省率先制定《資陽市散裝食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》《夜宵食品攤販?zhǔn)称钒踩芾硪?guī)范》，出臺(tái)《特殊食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范指導(dǎo)手冊(cè)》分條線制定合規(guī)經(jīng)營(yíng)指南7個(gè)，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。二是建立制度機(jī)制。延伸對(duì)食品銷售企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、銷售個(gè)體等四類主體“量身定制”26項(xiàng)食品安全管理制度范本，制定《資陽市落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作制度（試行）》《資陽市制止餐飲浪費(fèi)工作機(jī)制》，推動(dòng)各項(xiàng)工作制度化運(yùn)行。三是高效監(jiān)督檢查。制定《特殊食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查指南（試行）》《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)核查處置聯(lián)動(dòng)工作規(guī)范（試行）》，有效提升監(jiān)管效能。

樹標(biāo)桿，強(qiáng)引領(lǐng)。一是樹立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)標(biāo)桿。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)評(píng)定工作，完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等級(jí)評(píng)定28個(gè)、農(nóng)批市場(chǎng)等級(jí)評(píng)定2個(gè)，有效規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)和管理。二是打造農(nóng)村家宴中心。印發(fā)農(nóng)村家宴中心建設(shè)方案，明確打造要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，掛牌成立農(nóng)村家宴中心6家，提升農(nóng)村群體性聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。三是打造“兩個(gè)責(zé)任”示范單位。打造落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”示范街2條、示范生產(chǎn)企業(yè)7個(gè)、示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9個(gè)、示范經(jīng)營(yíng)店25個(gè)、示范餐館（食堂）27個(gè)、特殊食品示范經(jīng)營(yíng)店10個(gè)，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。