中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王玲龍 謝旺江）近日，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視節(jié)日期間食品安全工作，針對(duì)中秋節(jié)期間月餅等節(jié)令性食品的特點(diǎn)，發(fā)揮好抽檢監(jiān)測(cè)“千里眼”作用，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，用好“兩書(shū)一函”，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求確保風(fēng)險(xiǎn)防控形成閉環(huán)。

強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管。一方面，加大對(duì)大宗食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查頻次，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，狠抓源頭治理，針對(duì)月餅等節(jié)令性食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)一步加大檢查監(jiān)督力度，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)條件及生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、成品庫(kù)管理、出廠檢驗(yàn)等方面。另一方面，大力推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作制度化、規(guī)范化，切實(shí)有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)。研究建立可量化的輿情分級(jí)機(jī)制，完善企業(yè)內(nèi)部“吹哨人”制度；深入研判風(fēng)險(xiǎn)，在食品安全領(lǐng)域建立分級(jí)負(fù)責(zé)的分析研判機(jī)制，建立健全“周排查、月會(huì)商、半年調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商工作機(jī)制；及時(shí)處置風(fēng)險(xiǎn)，做到“積極主動(dòng)、協(xié)同配合、穩(wěn)妥應(yīng)對(duì)、確保到位”；強(qiáng)化督促問(wèn)效，加強(qiáng)跟蹤督辦、實(shí)地督查、考核評(píng)價(jià)，用好“兩書(shū)一函”，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求確保風(fēng)險(xiǎn)防控形成閉環(huán)。

突出重點(diǎn)流通領(lǐng)域監(jiān)管。組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行突擊檢查，著重查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，是否落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”日管控、周排查、月調(diào)度相關(guān)制度，督促經(jīng)營(yíng)者完善進(jìn)銷貨臺(tái)賬，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、明碼標(biāo)價(jià)、過(guò)度包裝等予以現(xiàn)場(chǎng)檢查，保障所售月餅等節(jié)令性食品出現(xiàn)問(wèn)題可追溯，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的月餅上架銷售。從嚴(yán)從快打擊違法違規(guī)行為，加大案件曝光力度，形成有效震懾。

發(fā)揮好抽檢監(jiān)測(cè)“千里眼”作用。堅(jiān)持依法、科學(xué)、客觀、公正的原則，明確抽樣范圍、頻次和時(shí)間，切實(shí)提高抽檢的靶向性與有效性，聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)深入到月餅生產(chǎn)加工廠、月餅批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)熱銷口味月餅進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢，確保食品安全品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不合格食品及時(shí)處置，切實(shí)防控風(fēng)險(xiǎn)。月餅已完成抽樣7批次，抽檢結(jié)果將擇期向社會(huì)公布。本次抽檢主要對(duì)月餅的微生物指標(biāo)及理化指標(biāo)等方面進(jìn)行檢測(cè)，側(cè)重檢測(cè)重金屬殘留等關(guān)鍵項(xiàng)目，為食品安全精準(zhǔn)監(jiān)管提供更有效的數(shù)據(jù)支撐，為消費(fèi)者“舌尖”上的安全把好源頭關(guān)。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。一方面，在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊宣傳”的工作思路，向經(jīng)營(yíng)者大力宣貫《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及第1號(hào)修改單，幫助經(jīng)營(yíng)者掌握包裝空隙率、包裝成本、包裝層數(shù)等指標(biāo)的判斷方法以及計(jì)量檢測(cè)要求，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守限制商品過(guò)度包裝的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，聯(lián)合相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展文明消費(fèi)主題宣傳活動(dòng)。

截至目前，共檢查生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)、超市、酒店、面包房等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所173家，互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)相關(guān)主體11家，發(fā)放《價(jià)格提醒告誡書(shū)》31份，檢查各類月餅62批次，抽樣檢測(cè)月餅7批次，下發(fā)過(guò)度包裝責(zé)改1份。