中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 龔志偉）為推動制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)工作取得可感知、可檢驗(yàn)、可評判的成效，實(shí)現(xiàn)制止餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)化，四川省資陽市食品安全委員會辦公室創(chuàng)新舉措，制定8個工作機(jī)制，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的部門主管責(zé)任、餐飲單位的主體責(zé)任和監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。

落實(shí)主管責(zé)任機(jī)制。建立責(zé)任分工機(jī)制，進(jìn)一步明確商務(wù)、教育和體育、民政、衛(wèi)生健康、住房城鄉(xiāng)建設(shè)、文化廣電旅游、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等主管部門責(zé)任分工，努力實(shí)現(xiàn)分工協(xié)作、同頻共振、同向發(fā)力。建立宣傳培訓(xùn)機(jī)制，各相關(guān)主管部門加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育和科普，開展厲行節(jié)約相關(guān)活動，將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)納入監(jiān)管人員、食品安全管理人員培訓(xùn)重要內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)提供者在就餐場所醒目位置張貼宣傳標(biāo)語、海報(bào)、掛畫等節(jié)儉相關(guān)標(biāo)識。

落實(shí)主體責(zé)任機(jī)制。建立菜單量化機(jī)制，鼓勵各行業(yè)協(xié)會制作多種菜單樣本，引導(dǎo)協(xié)會會員參照樣本優(yōu)化菜單，提供“小份菜、半份菜”，明示適宜人數(shù)、主食菜重量等信息；鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺設(shè)置小份餐品專區(qū)，通過首頁顯著位置展示等方式支持提供小份餐品的商戶。建立鼓勵打包機(jī)制，督促餐飲服務(wù)提供者以張貼提示語或口頭提醒等方式，提醒消費(fèi)者打包剩餐并提供打包服務(wù)；鼓勵建立打包激勵制度，對光盤行動、主動打包等的消費(fèi)者發(fā)放優(yōu)惠券、代金券、小禮品等獎勵優(yōu)惠。建立宴席節(jié)約機(jī)制，科學(xué)合理搭配套餐，推出多種餐標(biāo)、不同套餐供選，根據(jù)人均食材消耗量制訂采購計(jì)劃，減少宴席浪費(fèi)。

落實(shí)監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。建立投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵舉報(bào)餐飲服務(wù)提供者未主動提示提醒防止食品浪費(fèi)及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為，及時核查處置。建立評價(jià)改進(jìn)機(jī)制，強(qiáng)化餐飲浪費(fèi)情況監(jiān)測和分析評估，各相關(guān)部門研究政策措施、制定制度、納入考核，獎勵節(jié)約、懲罰浪費(fèi)；鼓勵線上線下餐飲服務(wù)提供者通過問卷、打卡、評分等方式探索改進(jìn)餐食味道、服務(wù)等，建立消費(fèi)者反饋評價(jià)機(jī)制。建立監(jiān)督檢查機(jī)制，將《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》執(zhí)行情況納入監(jiān)管部門日常檢查內(nèi)容，督促餐飲主體納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，依法查處違法行為。