上海創(chuàng)新“研發(fā)+生產(chǎn)”一體化模式申請(qǐng)?jiān)S可

食品企業(yè)研發(fā)中心可直接從事食品生產(chǎn)

本報(bào)訊 （記者 霍一夫）“就像給我們量身定制的一樣，解決了我們研發(fā)中心投產(chǎn)面臨的大部分難題。我們有信心把上海的創(chuàng)新中心變成集團(tuán)在全球的樣本，復(fù)制推廣到其他地方。”近日，在認(rèn)真翻閱《上海市食品企業(yè)研發(fā)中心食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）后，康寶萊中國產(chǎn)品創(chuàng)新中心有關(guān)負(fù)責(zé)人給出了高度評(píng)價(jià)。

企業(yè)最需要的是什么？最難辦的事情是什么？最想解決的問題是什么？由上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《指南》，旨在指導(dǎo)食品企業(yè)研發(fā)中心疊加食品生產(chǎn)功能，實(shí)現(xiàn)有限空間內(nèi)的資源共用，進(jìn)一步推進(jìn)食品創(chuàng)新研發(fā)和生產(chǎn)深度融合。《指南》以守牢食品安全底線為基石，在條件設(shè)置上充分體現(xiàn)了靈活性，明確食品研發(fā)與食品生產(chǎn)可共用的情形，規(guī)范了共用時(shí)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、管理制度等方面的要求，幫助企業(yè)“工業(yè)上樓”，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化。比如，檢驗(yàn)資源可共享，如果集團(tuán)公司的檢驗(yàn)室資源和檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ瞎灿脵z驗(yàn)要求，食品研發(fā)中心生產(chǎn)食品時(shí)就可共享該資源；作業(yè)環(huán)境可就高，不同作業(yè)區(qū)無法有效分離或分隔的，按照清潔程度高的作業(yè)區(qū)對(duì)該生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行管理；錯(cuò)時(shí)使用先清場(chǎng)，食品生產(chǎn)和食品研發(fā)共用場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)建立錯(cuò)時(shí)使用、清場(chǎng)管理記錄等制度，必要時(shí)進(jìn)行清場(chǎng)合格驗(yàn)證，避免交叉污染。

記者了解到，今年2月，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局就積極探索“一址兩用”試點(diǎn)，為聯(lián)合利華上海研發(fā)中心頒發(fā)了首張食品生產(chǎn)許可證。市場(chǎng)監(jiān)管部門在前期部分企業(yè)探索實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品生產(chǎn)許可制度要求，帶著《指南》到企業(yè)上門解讀，聽反饋、聽意見，不斷優(yōu)化內(nèi)容，鼓勵(lì)有條件的食品企業(yè)研發(fā)中心疊加食品生產(chǎn)功能，在企業(yè)應(yīng)用中完成“一址兩用”的測(cè)試與升級(jí)。截至目前，聯(lián)合利華（中國）有限公司上海分公司、百事亞洲研發(fā)中心有限公司研發(fā)中心已按照《指南》獲得食品生產(chǎn)許可證。

據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)項(xiàng)葉萍介紹，近年來，上海率先探索優(yōu)化制度供給、包容審慎監(jiān)管，從2017年星巴克甄選烘焙工坊開放式生產(chǎn)，到今年食品研發(fā)中心可以直接從事食品生產(chǎn)，上海率先打破專有場(chǎng)地限制，建立“研發(fā)+生產(chǎn)”新模式，加速企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的市場(chǎng)化進(jìn)程，第一時(shí)間快速精準(zhǔn)定位消費(fèi)者需求?！笆袌?chǎng)監(jiān)管部門將努力推動(dòng)更多有條件的食品研發(fā)中心用足用好《指南》，滿懷信心地將食品總部、研發(fā)中心、品牌中心、銷售中心落戶上海?！表?xiàng)葉萍說。

《中國質(zhì)量報(bào)》