中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，推動(dòng)秋季開學(xué)季學(xué)校及學(xué)校食堂落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，近日，青海省西寧市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展了2023年秋季學(xué)期食品安全能力提升培訓(xùn)。

培訓(xùn)重點(diǎn)解讀了《食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)學(xué)校食堂建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、落實(shí)自查自評(píng)要求、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)（食品安全員）依法依規(guī)履職、學(xué)校如何有效落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進(jìn)行了詳細(xì)講解，并以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為導(dǎo)向，重點(diǎn)從進(jìn)貨查驗(yàn)管理、人員健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了輔導(dǎo)。

下一步，西寧市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局等相關(guān)部門將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)對(duì)全市學(xué)校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，努力為全市師生打造安全放心的校園用餐環(huán)境。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）