基地做大 鏈條做長 龍頭做強

——重慶市豐都縣“菜籃子”產業(yè)升級觀察

□ 新華社記者 周 凱

屠宰、分割、精深加工、包裝……在重慶市豐都縣重慶恒都農業(yè)集團有限公司精深加工產業(yè)園，新鮮牛肉、西式牛排、牛肉干等100多種牛肉產品加工而成，通過智慧冷鏈物流運往全國各地。

“過去我們主要是養(yǎng)殖肉牛、加工新鮮牛肉，現在已形成集牧草種植、屠宰加工、糞污利用、科技研發(fā)等于一體的百億級肉牛全產業(yè)鏈。”恒都農業(yè)副總經理朱剛泉說。

從養(yǎng)殖、粗加工發(fā)展到全產業(yè)鏈，“一頭?！钡墓适抡凵淞水數禺a業(yè)的加快轉型升級。豐都縣地處三峽庫區(qū)腹地，是重慶重要的畜禽、果蔬產業(yè)基地和“菜籃子”。豐都縣縣長唐守淵說，近年來該縣結合特色農產品優(yōu)勢，通過基地做大、鏈條做長、龍頭做強，壯大食品及農產品加工業(yè)，讓“菜籃子”產品更豐富、附加值更高。

做大農產品基地，離不開規(guī)模效應。在豐都縣重慶華裕耀新農業(yè)科技有限公司，經種蛋分級、熏蒸消毒、自動化清洗等環(huán)節(jié)，雞蛋進入雛雞孵化中心。該公司總經理賈新衛(wèi)介紹，這個孵化中心每年可孵化健母雛約5000萬羽，此外企業(yè)還建有育雛場、飼料廠和3個蛋種雞養(yǎng)殖場。

在重慶華裕、恒都農業(yè)等龍頭企業(yè)引領下，豐都縣通過“公司+新農人+農戶”的合作模式，建成204個肉雞代養(yǎng)場、45個生豬代養(yǎng)場等，去年出欄肉牛約9萬頭、生豬約60萬頭、家禽超1100萬羽。15.3萬戶農戶參與產業(yè)發(fā)展，產業(yè)規(guī)模持續(xù)提升的同時，村民也增收致富。

加快一二三產融合延伸了產業(yè)鏈。將雞肉切成薄片，加入多種調料制成的豐都麻辣雞，是當地特色美食。近幾年豐都縣利用養(yǎng)殖業(yè)基礎，提升麻辣雞的產業(yè)化、品牌化水平，打造成香飄遠方的旅游消費品、預制菜。

走進豐都縣麻辣雞產業(yè)園，物流、倉儲、電商直播等配套設施完善。在豐都縣源源食品有限公司，工人們切雞、調料、打包，還有員工進行直播帶貨，剛制作好的麻辣雞很快就被網友下單訂購。

“去年入駐產業(yè)園后，我們的生產工藝更規(guī)范化了。園區(qū)有良好的電商配套，大幅提高我們的銷量，2022年實現銷售額1600萬元?，F在年需求量達10萬多只雞，我們建起了養(yǎng)殖場?！痹丛词称坟撠熑伺朔饺菡f。

目前，豐都縣有大小麻辣雞加工主體400余家，其中18家較大規(guī)模企業(yè)入駐產業(yè)園，年產值超4億元。

龍頭企業(yè)是實現產業(yè)轉型的重點。豐都縣著力構建良好營商環(huán)境，培育扶持、做強做大更多骨干企業(yè)。

榨菜是重慶的知名特產，豐都縣榨菜種植面積約1.7萬公頃。為開拓國際市場，豐都縣相關部門積極邀請外國經銷商考察合作，共同開發(fā)榨菜產品，并引導本地企業(yè)參加國際國內相關展會。重慶豐都三和實業(yè)有限公司的產品出口量在全市居前，公司副總經理譚權介紹，企業(yè)針對東南亞、歐美消費者的口味，研發(fā)了袋裝榨菜、榨菜罐頭等產品，今年上半年出口榨菜4073噸，同比增長13.2%。

借助長江黃金水道、西部陸海新通道，抓住《區(qū)域全面經濟伙伴關系協(xié)定》（RCEP）貿易機遇，今年一季度豐都縣牛肉、藠頭、榨菜、鱘魚等特色產品進出口總額達6050.6萬元，同比增長235.4%，推動了一批企業(yè)快速成長。

《中國質量報》