中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，2023年全國羽毛球后備人才基地比賽在南京高淳拉開帷幕。南京市高淳區(qū)市場監(jiān)管局周密謀劃，嚴(yán)格部署，全程保障，全力做好賽事期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作。

提前介入，壓實(shí)責(zé)任。為做好此次比賽的食品安全保障工作，高淳區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范，對提供比賽餐飲服務(wù)的4家單位，嚴(yán)格審查主體資質(zhì)及經(jīng)營范圍，對菜品進(jìn)行嚴(yán)格把控，壓緊壓實(shí)供餐單位食品安全主體責(zé)任，筑牢賽事期間食品安全防線。

現(xiàn)場檢查，排查隱患。采取動態(tài)巡查+突擊檢查等方式，出動執(zhí)法人員對4家供餐單位強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)檢查原料采購、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品貯存環(huán)境、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生與晨檢、食品留樣等環(huán)節(jié)。同時(shí)，強(qiáng)化食品反浪費(fèi)宣傳教育，提醒經(jīng)營單位合理分配、按需供餐，引導(dǎo)用餐人員厲行勤儉節(jié)約，減少餐飲浪費(fèi)。

全程監(jiān)管，保障安全。比賽期間，高淳區(qū)市場監(jiān)管局聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住保障重點(diǎn)，組織執(zhí)法人員排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，全面加強(qiáng)賽事活動期間食品安全保障工作，為全國羽毛球后備人才基地比賽保駕護(hù)航。（呂鵬飛）