中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 端午佳節(jié)將至，為切實提升轄區(qū)糕點行業(yè)質(zhì)量安全，規(guī)范糕點生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風險，守牢安全底線，6月16日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局舉辦糕點生產(chǎn)企業(yè)風險防控及質(zhì)量提升培訓會，全區(qū)19個糕點生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員、小作坊的負責人和轄區(qū)市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員參加。

會議分析了目前糕點生產(chǎn)行業(yè)存在普遍存在的風險隱患，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》講解宣貫，對糕點行業(yè)進行質(zhì)量分析，通報近三年糕點行業(yè)監(jiān)督抽檢情況，對不合格項目逐項進行分析，指出不合格產(chǎn)生的嚴重法律后果，提出應對措施。最后，重點對定量包裝商品凈含量的標識標注使用進行講解，包裝材料要滿足定量商品計量準確性要求，防止?jié)B漏和破損，自覺抵制和不生產(chǎn)過度包裝商品。

會議要求，各糕點生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實主體責任，執(zhí)行食品安全管理制度，改善衛(wèi)生條件，規(guī)范加工行為；落實進貨查驗、索證索票制度，規(guī)范加工記錄、臺賬銷售記錄，確保食品可追溯性；強化食品安全意識，從“信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產(chǎn)記錄”等六個方面提升生產(chǎn)加工管理水平。

會議強調(diào)，宣州區(qū)局將持續(xù)推進食品生產(chǎn)企業(yè)示范單位建設引領(lǐng)活動，構(gòu)建食品生產(chǎn)誠信體系。同時，嚴格落實監(jiān)管責任，對肉制品、白酒、糕點等重點品種，農(nóng)貿(mào)集市、校園周邊等重點區(qū)域，加強監(jiān)督檢查頻次和力度，結(jié)合正在進行的“食安守護行動”，對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法違規(guī)行為進行嚴厲打擊。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局 秦芬）