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中國質量新聞網訊 連日來，江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局白蒲分局在轄區(qū)開展春季學校食堂食品安全檢查，排查消除風險隱患，守護廣大師生健康與飲食安全。
嚴格自查整改，壓實主體責任。組織各校按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》的要求全面開展自查，要求所有學校食堂在開學前必須做到“四個徹底”，即徹底打掃清理加工就餐場所、徹底檢修維護加工設施設備、徹底清洗消毒炊具和餐飲具、徹底清查清理庫存食品原料。
突出重點環(huán)節(jié)，強化監(jiān)督檢查。通過“明廚亮灶”平臺，借助分布在各個區(qū)域的攝像頭，在春季開學期間對學校食品安全進行全方位網上巡查和風險預警，指導學校開展每日管控；充分利用“食安江蘇”智慧監(jiān)管平臺對轄區(qū)14家學校食堂開展全覆蓋檢查，重點檢查食品原料采購、冷藏存儲設施使用、食品留樣、餐具洗消等環(huán)節(jié)。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責令限期整改并追蹤復查。
著力培訓考核，提高安全意識。對學校負責人、食品安全總監(jiān)和從業(yè)人員現(xiàn)場進行指導和隨機抽查考核，進一步提升從業(yè)人員素質。通過食品安全知識進校園等多種方式加強食品安全科普宣傳教育，提醒廣大師生加強春季食源性疾病防護，進一步增強食品安全意識和自我防護能力。（曹曉悅）
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