本報(bào)訊 （記者 張文禮）新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪和干酪制品》（GB 25192-2022）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新標(biāo)準(zhǔn)）將于今年12月30日起實(shí)施。12月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于明確再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可有關(guān)事項(xiàng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），部署做好再制干酪和干酪制品新舊標(biāo)準(zhǔn)的銜接，嚴(yán)格再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可。

新標(biāo)準(zhǔn)按照原料干酪的比例，將原《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》（GB 25192-2010）規(guī)定的再制干酪類(lèi)產(chǎn)品劃分為再制干酪和干酪制品，對(duì)僅添加15%～50%干酪的產(chǎn)品明確為干酪制品，對(duì)添加50%以上干酪的產(chǎn)品明確為再制干酪。針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的生產(chǎn)許可分類(lèi)問(wèn)題，《通知》將《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄的公告》中食品類(lèi)別“乳制品”下的品種明細(xì)“再制干酪”調(diào)整為“再制干酪和干酪制品”。

關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)許可變更問(wèn)題，《通知》明確，今年12月30日之前已取得再制干酪食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其再制干酪產(chǎn)品符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，不需要申請(qǐng)生產(chǎn)許可變更；其再制干酪產(chǎn)品不符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，若仍保持干酪比例為15%～50%，應(yīng)選擇“干酪制品”申請(qǐng)?jiān)S可變更；若不申請(qǐng)生產(chǎn)許可變更，應(yīng)將干酪的比例提高到50%以上。

為幫助企業(yè)紓困解難，減少資源浪費(fèi)，《通知》明確了包裝材料使用相關(guān)問(wèn)題，提出新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，如果企業(yè)生產(chǎn)的再制干酪產(chǎn)品，舊版包裝材料上標(biāo)示內(nèi)容僅涉及執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)年代號(hào)和干酪比例與新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不一致，向當(dāng)?shù)乜h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告后，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》