中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，甘肅省蘭州市第十七屆人民代表大會第二次會議、政協(xié)蘭州市第十五屆委員會第二次會議召開，蘭州市市場監(jiān)管局高度重視，精心組織，強化工作措施，夯實工作責(zé)任，完成食品安全保障任務(wù)。

預(yù)先謀劃，制定方案。成立“兩會”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，認真研判疫情防控形勢，保障人員設(shè)立冗余備份，組織全體保障人員和接待基地食品安全負責(zé)人，通過網(wǎng)絡(luò)召開保障工作視頻會議，明確要求，細化任務(wù)，定人定崗，與接待基地簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，明確食品安全主體責(zé)任。

提前介入，開展保障。各保障組提前入駐“兩會”接待基地，對其索證索票、場所環(huán)境、加工流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行逐一檢查，嚴格審核原料供應(yīng)商和菜單，排除有風(fēng)險隱患的菜品。對從業(yè)人員進行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程，對檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的及時提出整改要求，并監(jiān)督整改到位。

科學(xué)檢測，全程監(jiān)管。會議期間，駐會人員每日監(jiān)督進貨采購驗收，對操作間場所環(huán)境、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)進行逐一檢查，落實日報告制度。利用專業(yè)食品檢測設(shè)備（車），開展全品種檢測?！皟蓵逼陂g，共出動執(zhí)法人員105人次，檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等449項，結(jié)果均為合格，保障與會人員安全用餐7885人次。

（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局）