本報(bào)訊 （陳 永 江 岱）12月13日，廈門市食安辦、廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)，公布了由廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)制定的《供廈食品 預(yù)包裝冷藏膳食》《預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。上述標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)制菜中的新興品種——預(yù)包裝冷藏膳食的食品安全指標(biāo)、包裝要求以及生產(chǎn)、貯存和配送等作出相應(yīng)的規(guī)范要求，在福建省率先填補(bǔ)冷藏預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)空白問題，讓企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有標(biāo)準(zhǔn)、部門監(jiān)管指導(dǎo)有依據(jù)。

據(jù)悉，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局還配套出臺(tái)惠企政策，制定發(fā)布了《關(guān)于預(yù)包裝冷藏膳食及即食鮮切果蔬等食品生產(chǎn)許可及事中事后監(jiān)管相關(guān)事項(xiàng)的通知》，明確企業(yè)可以使用《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》以及預(yù)包裝冷藏膳食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，作為申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證和證后監(jiān)督檢查依據(jù)。該政策可有效擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的范圍，使企業(yè)充分發(fā)揮產(chǎn)能效益，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

記者從廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局注冊(cè)審批處獲悉，聯(lián)華（廈門）航空食品有限責(zé)任公司已取得預(yù)包裝冷藏膳食的食品生產(chǎn)許可證。這也是廈門市首張此類食品生產(chǎn)許可證。

“今后我們的產(chǎn)品可以進(jìn)入商超，生產(chǎn)規(guī)模有望再擴(kuò)大?！甭?lián)華（廈門）航空食品有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，該企業(yè)生產(chǎn)的飯團(tuán)實(shí)際保質(zhì)期可達(dá)3天，但目前以中央廚房形式供餐，食品銷售期限定在24小時(shí)，損耗率高，且無(wú)法進(jìn)入商超。得知聯(lián)華公司取得食品生產(chǎn)許可證，元初、山姆等40多家商超已拋出“橄欖枝”。

據(jù)廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，該市目前共有12家企業(yè)從事預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)加工，2021年總產(chǎn)值約為1.9億元，今年預(yù)計(jì)將達(dá)到4億元，2023年有望超過(guò)10億元。扶持政策的出臺(tái)，將有力提振市場(chǎng)主體信心、促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》