中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障建筑工人飲食安全，杜絕食品中毒事件的發(fā)生，近日，安徽省巢湖市槐林市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)把“三關(guān)”，加強(qiáng)工地食堂食品安全監(jiān)管。

嚴(yán)把資質(zhì)關(guān)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食堂是否辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，食堂工作人員是否辦理健康證，健康證是否過(guò)期。經(jīng)查，個(gè)別食堂工作人員健康證存在過(guò)期情況，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)給予警告并要求立即整改。

嚴(yán)把原料關(guān)。要求食堂負(fù)責(zé)人從正規(guī)渠道購(gòu)入原材料，保存好供貨商資質(zhì)，并落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度。同時(shí)，重點(diǎn)檢查調(diào)味品及原材料的標(biāo)簽標(biāo)志，查看是否有“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品，并督促負(fù)責(zé)人做好原材料儲(chǔ)存及食品留樣工作。

嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。仔細(xì)檢查食堂衛(wèi)生情況、消毒設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況等，保證食堂操作間、用餐間及餐具每日清理、每日消毒。同時(shí)，提醒工作人員要戴口罩和帽子，規(guī)范食品操作流程，提高工作人員衛(wèi)生意識(shí)。

本次專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，檢查工地食堂4家，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，已要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改。（通訊員 秦珂）