中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，甘肅省武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局洛門市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全開展專項(xiàng)檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，檢查學(xué)校食堂8所，校園周邊經(jīng)營戶35戶，下達(dá)責(zé)令整改通知書3份。

一是督促學(xué)校落實(shí)常態(tài)化防疫措施。檢查中，執(zhí)法人員針對(duì)常態(tài)化疫情防控工作進(jìn)一步提出要求，要求學(xué)校要統(tǒng)籌安排部署疫情防控和學(xué)校食品安全工作，做到疫情防控和食品安全“兩手抓，兩手不放松”，結(jié)合當(dāng)前實(shí)際，及時(shí)制定更新疫情防控及食品安全應(yīng)急預(yù)案，有效應(yīng)對(duì)、妥善處置突發(fā)事件，配足備齊疫情防護(hù)物資，查看學(xué)校食品從業(yè)人員的健康證持證，晨檢等執(zhí)行情況，從業(yè)人員是否定期開展核酸檢測(cè)，落實(shí)每日健康監(jiān)測(cè)，是否落實(shí)食品留樣，食堂及操作間是否通風(fēng)換氣，進(jìn)行清掃消毒，是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物，有效預(yù)防食品安全等問題的發(fā)生。

二是嚴(yán)把食品原材料進(jìn)購關(guān)。執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)食品原輔料，看食品原料包裝及生產(chǎn)廠商資質(zhì)是否正規(guī)合法，索證索票是否來源可溯、去向可查、流向可控，查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期及有效期是否票據(jù)一致，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)把食材關(guān)口，保證所加工制作食品的質(zhì)量安全，不得使用來源不明的家禽家畜肉，從業(yè)人員工作期間要穿戴干凈整潔的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉感染，就餐形式采取分時(shí)就餐，分散就餐等，減少人員聚集，保持合理間距，做好疫情防控。

三是緊盯薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度。以中小學(xué)學(xué)校及周邊200米范圍內(nèi)的食品店、食品攤販為重點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，查看校園周邊食品店是否證照齊全，是否有銷售不合格食品等違法違規(guī)行為，特別對(duì)麻辣條、肉制品、奶制品等進(jìn)行重點(diǎn)排查，嚴(yán)禁各食品小攤點(diǎn)在校園周邊200米范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)。

檢查同時(shí)，執(zhí)法人員在指導(dǎo)學(xué)校開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，督促學(xué)校正確運(yùn)用“隴上食安”及時(shí)錄入并上傳食品采購信息，有效發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)智慧監(jiān)管作用，制止餐飲浪費(fèi)踐行“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”等。下一步，武山縣洛門市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）