消費(fèi)者常用的金屬類、橡膠類、玻璃類、洗滌劑類食品相關(guān)產(chǎn)品包括金屬餐具、不銹鋼保溫杯、電飯煲、不粘鍋、兒童訓(xùn)練碗、硅膠餐廚具、玻璃杯、餐具洗滌劑等。這些食品相關(guān)產(chǎn)品如長期使用不當(dāng)可能會有幾率導(dǎo)致有害物質(zhì)向食品中遷移，造成食品安全問題。

在2022年食品安全周之際，市場監(jiān)管總局以保障公眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，組織編寫了8種常用的金屬類、橡膠類、玻璃類、洗滌劑類食品相關(guān)產(chǎn)品使用和選購提示，希望可以引導(dǎo)消費(fèi)者合理選購、科學(xué)使用，以防范食品相關(guān)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。

金屬餐具

金屬餐具常見材質(zhì)有銅、鐵、不銹鋼、鋁，也有使用鈦、銀、金等制作的餐具，以外觀精美、耐摔、耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)受到了消費(fèi)者的青睞，在選購和使用金屬餐具時(shí)，除了需注意不同材質(zhì)可盛裝的食物不同、防止化學(xué)物質(zhì)析出以外，還要關(guān)注以下問題：

選購提示

1. 應(yīng)盡量到正規(guī)的超市選購。消費(fèi)者在選購金屬餐具時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材料類型和材料成分，是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)等字樣。

2. 應(yīng)以易清潔為基礎(chǔ)選購。部分金屬餐具因外觀設(shè)計(jì)等原因，會有復(fù)雜的形狀或圖案，不平整的地方不易清洗，可能會殘留食物產(chǎn)生細(xì)菌。

3. 建議可以選購質(zhì)量較大的金屬餐具。一般情況下，同樣厚度和造型的金屬餐具，材質(zhì)更好一些的餐具重量會更重一些。

4. 不銹鋼材質(zhì)餐具應(yīng)盡量選購主體材料為奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼以及鐵素體型不銹鋼或馬氏體型不銹鋼的產(chǎn)品。

使用提示

1. 切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的清潔劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些清潔劑都是強(qiáng)電解質(zhì)，會與金屬起化學(xué)反應(yīng)，破壞金屬餐具表面結(jié)構(gòu)，從而產(chǎn)生金屬遷移風(fēng)險(xiǎn)。

2. 不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，長時(shí)間盛放可能會導(dǎo)致金屬餐具與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，同樣會存在金屬遷移風(fēng)險(xiǎn)。

3. 使用后要及時(shí)清理。金屬餐具使用后應(yīng)立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致金屬表面失去光澤，甚至留下痕跡。切忌用砂紙或鋼絲球之類硬物擦洗，以免破壞表面結(jié)構(gòu)。

不銹鋼保溫杯

不銹鋼保溫杯一般用于存放冷熱水、飲料等液體(食品)，是具有保溫功能的真空容器，具有外形美觀、方便攜帶、保溫持久等優(yōu)點(diǎn)，在選購和使用不銹鋼保溫杯時(shí)，除了要關(guān)注內(nèi)膽材質(zhì)、保溫效能和耐沖擊等性能以外，還需注意以下問題：

選購提示

1. 聞。品質(zhì)優(yōu)良的保溫杯應(yīng)該無異嗅異味，或氣味輕微易散。如打開杯蓋后，氣味濃重，經(jīng)久不散，說明該產(chǎn)品存在使用風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)避免使用，及時(shí)退換。

2. 看?？礃?biāo)簽標(biāo)識是否有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、保溫能效、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱等信息；是否明確標(biāo)示不銹鋼杯體材料類型及材料成分（需符合GB 4806.9—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中對不銹鋼材料的要求）或以我國標(biāo)準(zhǔn)牌號或統(tǒng)一數(shù)字代號表示，不能僅標(biāo)注“優(yōu)質(zhì)不銹鋼”、“高級不銹鋼”等含糊不清的信息；是否標(biāo)明塑料部件的材質(zhì)（密封蓋宜用PP（聚丙烯）材料，安全耐熱）?？串a(chǎn)品表面是否色澤均勻，有無裂紋、缺口，印刷文字和圖案是否清晰完整，電鍍件有無露底、起皮、生銹。

3. 摸。內(nèi)膽及外膽表面應(yīng)拋光均勻一致，沒有碰傷、劃傷或毛刺；杯口和焊接處是應(yīng)平滑光潔、無毛刺。

4. 試。注入開水，旋緊杯蓋，2-3分鐘后通過手握有無明顯升溫，測試保溫性能；注入開水，旋緊杯蓋，倒置4-5分鐘后通過有無滲漏現(xiàn)象，測試密封性能；通過杯蓋開關(guān)是否正常，測試旋和性能；測試各部件是否容易拆洗重裝。

使用提示

1. 使用前清洗消毒很有必要。使用前用開水或中性洗滌劑燙洗消毒更安全。沸水預(yù)熱，保溫效果更佳。

2. 使用中避免摔打和碰撞。摔打和碰撞容易造成杯體破損或變形，焊接部分不再牢固，破壞保溫效果，縮短保溫杯壽命。

3. 保溫杯不是什么都能裝。保溫杯不宜盛裝酸堿腐蝕性液體；不宜盛裝干冰、碳酸飲料等，內(nèi)部不斷產(chǎn)生的二氧化碳會使壓力增大導(dǎo)致杯蓋脫出，并有傷人風(fēng)險(xiǎn)；不宜長時(shí)間盛裝豆?jié){、牛奶等高蛋白食品，容易滋生細(xì)菌并導(dǎo)致營養(yǎng)流失；不宜長時(shí)間盛裝果汁等酸性食品，可能會與保溫杯的內(nèi)膽發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，影響人體健康；不宜長時(shí)間盛裝茶葉、中藥等液體。

4. 人身安全不可忽視。保溫杯盛裝開水時(shí)，不要裝得太滿，建議至少要低于瓶口2厘米，防止開蓋時(shí)開水溢出燙傷；不要在杯蓋密閉的情況下劇烈搖晃保溫杯，防止杯內(nèi)增壓，開蓋時(shí)被彈出的杯蓋或噴出的熱水弄傷。兒童使用保溫杯時(shí)應(yīng)有家長在旁看護(hù)，切勿盛裝超過50℃的液體，避免造成燙傷風(fēng)險(xiǎn)。

5. 定時(shí)清洗。清洗時(shí)宜用軟布，避免大力摩擦，不宜用水煮消毒。長時(shí)間不用應(yīng)清洗干凈并充分地干燥。如果盛裝色味濃重食品后，應(yīng)盡快清洗，避免塑料和硅膠部件的染色。