中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋季校園已經(jīng)開學,為堅決守住校園食品安全底線,確保廣大少年兒童和學生的身體健康,切實推進學校主體責任,安徽省郎溪縣市場監(jiān)督管理局主動謀劃、積極部署,通過四項舉措開展了秋季校園及周邊食品安全專項整治工作。
一、召開學校食堂食品安全記分制培訓
該局在秋季開學前后組織轄區(qū)內(nèi)部分中小學、幼兒園學校負責人、食堂廚師召開學校食堂食品安全記分制培訓會議,會議共發(fā)放培訓材料500余份,從對學校食堂場所設施、從業(yè)人員、操作規(guī)范、落實食品安全制度、明廚亮灶、食品安全宣傳進行再要求再強調(diào),確保新的學期各學校食堂能夠給學生提供健康、營養(yǎng)的餐食。
二、對轄區(qū)學校食堂開展全面摸查
對轄區(qū)內(nèi)學校食堂(包括幼兒園)開展食堂食品安全檢查及提升整改行動,執(zhí)法人員從疫情防控、組織管理、場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、臺賬管理、原料采購、加工操作、倉儲管理、餐飲具消毒、人員健康、食品添加劑保管使用、食品留樣、“三防”設施、相關設施設備配置和使用、餐廚廢棄物處理等入手,全面排查食堂在食品安全管理中存在的隱患,堵塞食品安全管理漏洞,并當場下達整改通知書,監(jiān)督校園食堂整改。
三、開展學校食堂全覆蓋全方位檢查
針對學校分布散的情況,該局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)89所學校食堂全覆蓋全方位檢查。重點對學校食堂設施設備、原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的開展全方位監(jiān)督檢查。同時建立學校食堂食品安全監(jiān)管和跟蹤督查整改檔案,實現(xiàn)痕跡化管理,對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求當事學校提交整改報告,實現(xiàn)學校食堂食品安全監(jiān)管全覆蓋、無死角。
四、加強校園周邊食品安全綜合整治
結合實際情況,該局對163家學校周邊餐飲經(jīng)營門店開展檢查,對食品銷售單位查看是否依法取得食品經(jīng)營許可,實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致、健康證是否在有效期等情況開展檢查,并嚴格落實索證索票制度。同時延伸檢查范圍,對學校附近食品經(jīng)營戶、超市、“四小”(小餐飲、小食品店、小攤販、小飯桌)開展綜合整治,摸排經(jīng)營信息,建立監(jiān)管檔案。
通過專項整治,該縣學校食堂及周邊餐飲服務單位整體衛(wèi)生狀況有了明顯改善,各學校均建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,食堂或操作間環(huán)境定期清洗和保潔,索證索票和晨檢制度落實到位,未見濫用食品添加劑和使用劣質(zhì)食用油等情況。(通訊員 張遠強)