中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提高全縣養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理水平和能力，提高食品安全風(fēng)險意識和責(zé)任意識，8月30日，安徽省岳西縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣民政局，組織開展全縣養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)，全縣37家養(yǎng)老機構(gòu)食品安全負責(zé)人或食品安全管理員共56人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)課程根據(jù)養(yǎng)老機構(gòu)經(jīng)營服務(wù)特點，結(jié)合日常開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以食品安全事故易發(fā)、高發(fā)環(huán)節(jié)為切入點，詳細講解了食品安全法律法規(guī)要求、常見食物中毒案例分析以及如何規(guī)范做好日常餐飲服務(wù)，引導(dǎo)如何做好食品安全隱患自查，全方位做好從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購驗收、進貨查驗、食品貯存、加工制作、備餐供餐、清洗消毒保潔以及食品留樣全過程風(fēng)險隱患排查，杜絕食品安全事件的發(fā)生?，F(xiàn)場還發(fā)放了圖文版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》學(xué)習(xí)教材，更直接、直觀指導(dǎo)各養(yǎng)老機構(gòu)做好全體從業(yè)人員的學(xué)習(xí)、宣傳和培訓(xùn)。

培訓(xùn)會還對避免餐飲浪費、疫情防控等工作提出了要求。（王鳳）