中國質量新聞網訊 為進一步加強餐飲食品安全監(jiān)管，推深做實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，近日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局結合監(jiān)管實際，推行餐飲食品安全“紅黑榜”監(jiān)管機制。

該局自7月起，每月以圖文的方式通過抖音號、微信公眾號、本地論壇等媒體向社會公示餐飲服務單位“紅黑榜”，倒逼經營者全面落實食品安全主體責任，提升管理水平，營造全民參與監(jiān)督社會共治管理食品安全的良好氛圍。首期3家餐飲單位登上“紅榜”，3家餐飲單位列入“黑榜”，引起社會廣泛關注，總閱讀量近10萬人次。

“紅黑榜”餐飲服務單位均以門頭店名、門牌號呈現(xiàn)。紅榜上榜條件為操作區(qū)無油污，食品生熟分開存放；食品從業(yè)人員穿戴整潔，操作規(guī)范；標志標識明顯，物品擺放有序。存在下列問題的被列入黑榜，包括廚房環(huán)境臟亂、物品擺放雜亂無秩序；食品落地存放，生熟未能分離；無防蠅防塵防鼠基礎設施等。針對被曝光的“黑榜”餐飲單位責令限期整改并實施重點監(jiān)管，整改到位的經復查予以退出黑榜，對責令整改仍不合格的依法嚴處直至停業(yè)。對“紅榜”餐飲單位實施不定期抽查，確保常亮常紅，發(fā)揮示范引領作用。

（通訊員 安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局 方金燦）