中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊(記者 傅江平)為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為,強(qiáng)化食品安全源頭管控,提高食品安全水平,近期,深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合光明監(jiān)管局對光明區(qū)獲證食品小作坊開展“守查?!濒摺疤豳|(zhì)”專項(xiàng)行動。
檢查組通過“市、區(qū)、街道”三級聯(lián)動的方式,以生產(chǎn)加工場所、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)加工控制、人員管理、質(zhì)量管理、貯存和運(yùn)輸、包裝標(biāo)識等七個方面為重點(diǎn),對全區(qū)所有36家食品小作坊進(jìn)行深入排查,全面梳理各家食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患清單,建立并落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)管理機(jī)制。
為有效推動食品小作坊提質(zhì)升級,積極落實(shí)食品小作坊集約化管理要求,促進(jìn)食品小作坊從“臟亂差”邁向“標(biāo)準(zhǔn)化”“統(tǒng)一化”“規(guī)范化”管理的目的,今年來,市市場監(jiān)管局先后制定了統(tǒng)一的“制度管理、檔案建設(shè)、自查要求、臺賬記錄、安全培訓(xùn)、人員考核、安全公示、產(chǎn)品快檢、抽檢頻次、檢查頻率”等十項(xiàng)管理措施。
下一步,深圳市市場監(jiān)管局將對全市食品小作坊進(jìn)行公益培訓(xùn),指導(dǎo)其建立規(guī)范的生產(chǎn)行為,強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識,并通過問題排查回訪,確保各食品小作坊持續(xù)保障食品安全。