中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推進食品安全“微腐敗”專項整治行動、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和“食品安全制度落實年”活動的深入開展，黑龍江省牡丹江市結(jié)合“夜經(jīng)濟”實施方案，組織開展了夏季食品風險隱患排查。截至目前，檢查相關(guān)經(jīng)營主體758家，有效防范化解食品安全風險隱患55個，著力保障全市廣大人民群眾夏季飲食安全。

突出部門聯(lián)動齊發(fā)力

市公安局、市市場監(jiān)管局、市城管局、市衛(wèi)健委和各縣（市、區(qū)）政府食安辦落實管理責任和屬地責任，加強對大排檔、小餐飲、早晚市小攤販的日常監(jiān)管，對風險隱患排查和風險提示做到全覆蓋無死角。同時，加強部門聯(lián)動，對損害人民群眾身體健康的違法行為，堅決依法查處。

突出重點品種抓監(jiān)管

以夏季群眾喜歡食用的“濕米粉”“酸湯子”、熟鹵肉、涼菜冷食、海鮮等食品為重點檢查品種，檢查相關(guān)經(jīng)營主體是否違法儲存亞硝酸鹽、是否落實食品原材料進貨查驗和索票索證制度及食品貯存情況是否達到標準、從業(yè)人員是否有健康證、用水和環(huán)境衛(wèi)生是否達標、生熟分開等餐飲操作規(guī)范是否到位等問題。同時，針對酵米面食物、鹵肉制品等開展食品安全監(jiān)督抽檢，確保廣大群眾吃得放心。

突出重點場所嚴規(guī)范

為確保食品安全問題發(fā)現(xiàn)率的質(zhì)效，相關(guān)部門執(zhí)法人員以網(wǎng)紅打卡地及群眾聚集較多的小餐飲、大排檔為重點檢查對象，將晚上7點至9點群眾就餐高峰期作為突擊檢查重要時段，全面開展隱患排查。要求夜市經(jīng)營業(yè)主強化食品安全第一責任人意識，針對存在問題，現(xiàn)場提出具體整改措施并要求按時整改，發(fā)放《夜市食品安全告知書》31份，簽訂《夜市攤販食品安全承諾書》31份，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

突出宣傳引導(dǎo)強意識

全市市場監(jiān)管部門在微信公眾號、主流媒體等平臺發(fā)布專項工作動態(tài)5篇，發(fā)布夏季食品安全提示、酵米面食物中毒風險提示3篇，引導(dǎo)經(jīng)營主體提高主體責任意識的同時，為廣大群眾科普食品安全知識，幫助增強自我保護意識，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局）