中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年高考期間，廣東省湛江市市場監(jiān)管部門多措并舉扎實推進(jìn)校園食品安全及疫情防控工作，全力加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管。

一、提前介入，排查隱患。高考前夕，對考點學(xué)校食堂提前介入檢查，重點檢查餐飲各個環(huán)節(jié)是否符合《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，嚴(yán)格審查考試期間供餐菜譜，禁止供應(yīng)高風(fēng)險食品，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷供餐。

二、專人駐點，保障安全。高考期間，每個考點都安排了食品安全監(jiān)管人員駐點，負(fù)責(zé)高考期間食品安全監(jiān)管。監(jiān)管人員對食品原材料采購情況、加工場所衛(wèi)生情況、食品加工制作過程、食品留樣管理和抽樣送檢情況進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，全方位保障考生飲食安全。

三、抽檢快檢，保證質(zhì)量。將快檢車開進(jìn)考點食堂，加大對重點食品原料的監(jiān)督抽檢和快檢力度，對高考供餐的大宗食品原料進(jìn)行抽樣檢測，對配送的全部蔬菜、肉類等進(jìn)行快速檢測，充分發(fā)揮食品抽檢和快檢的“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用，確保食品原材料的質(zhì)量安全。

四、智慧監(jiān)管，有效防范?！熬€上線下”雙管齊下加強(qiáng)高考期間校園食品安全的監(jiān)管工作。線上：充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的作用，采取線上實時監(jiān)督的方式巡查各考點食品安全，確保及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，最大限度地消除食品安全隱患。線下：采取“駐點監(jiān)管+日常巡查”模式，安排執(zhí)法人員進(jìn)駐轄區(qū)各考點，定人定崗、定事定責(zé)，對學(xué)校及校園周邊餐飲服務(wù)單位實行全程跟蹤監(jiān)督檢查。（供稿：廣東省湛江市市場監(jiān)管局）