中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)發(fā)布《江西綠色生態(tài) 竹筷》（T/JGE 0015-2022）《江西綠色生態(tài) 沖調(diào)谷物制品》（T/JGE 0016-2022）《江西綠色生態(tài) 餅干》（T/JGE 0017-2022）《江西綠色生態(tài) 飲用天然礦泉水》（T/JGE 0018-2022）4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，秉承“生態(tài)協(xié)同、環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約、質(zhì)量引領(lǐng)”理念，大力實(shí)施團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)計(jì)劃，積極推廣“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”價(jià)值實(shí)現(xiàn)模式，為打造“江西綠色生態(tài)”品牌提供技術(shù)支撐。

一、“江西綠色生態(tài)”竹筷

筷子是中國(guó)人的主要餐具, 是中國(guó)飲食文化的重要體現(xiàn)，以筷進(jìn)餐少說(shuō)已有3000年歷史。目前市場(chǎng)上的筷子大致可以分為竹筷、木筷、不銹鋼筷、密胺筷等。不銹鋼筷、密胺筷可能存在重金屬超標(biāo)、密胺粉原料不合格導(dǎo)致甲醛析出等危害，使用天然材料制成的竹筷無(wú)毒無(wú)害，綠色環(huán)保，是一般消費(fèi)者的首選，質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也不會(huì)變形。

竹子雖生長(zhǎng)周期短、繁衍快，但因竹子生長(zhǎng)于潮濕的南方，故防潮防霉衛(wèi)生指標(biāo)是竹筷的重點(diǎn)?！督骶G色生態(tài) 竹筷》通過(guò)從選材、生產(chǎn)技術(shù)到衛(wèi)生指標(biāo)的限制，如對(duì)鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、連苯和抑霉唑4種防霉劑的檢測(cè)結(jié)果要求均為不得檢出，以期規(guī)范竹筷產(chǎn)業(yè)，提高竹類資源利用率。

二、“江西綠色生態(tài)”沖調(diào)谷物制品

隨著生活水平日益提高和生活節(jié)奏逐漸加快，人們健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，飲食逐漸向健康化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化方向發(fā)展，并日益呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，沖調(diào)谷物制品產(chǎn)業(yè)由此發(fā)展迅速。

相比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016），對(duì)于原料中添加了藥食兩用食材的產(chǎn)品，《江西綠色生態(tài) 沖調(diào)谷物制品》增加了“總皂苷（以人參皂苷Re計(jì)）”指標(biāo)要求，并附檢測(cè)方法。

三、“江西綠色生態(tài)”餅干

餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，餅干行業(yè)的發(fā)展日新月異，不少生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，調(diào)整食品原料，以更好滿足人們的健康需求。

酸價(jià)是餅干的重要質(zhì)量指標(biāo)之一，《江西綠色生態(tài) 餅干》要求“酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）≤4.0 mg/g”嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）。酸價(jià)指的是餅干酸或者甜嗎？并不是！酸價(jià)是評(píng)價(jià)油脂食品品質(zhì)的指標(biāo)，用來(lái)反映含有油脂的食品中油脂酸敗的程度，脂肪中游離脂肪酸含量，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

四、“江西綠色生態(tài)”飲用天然礦泉水

隨著我國(guó)工業(yè)的發(fā)展，水源污染日益突出，主要大中城市的地表水源量變得越來(lái)越少，而且水質(zhì)惡化問(wèn)題明顯，傳統(tǒng)的地表水源已不能滿足人們飲水安全的需求，上世紀(jì)八十年代，飲用天然礦泉水在我國(guó)應(yīng)運(yùn)而生。飲水是人體從自然環(huán)境中攝取無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素的重要途徑，飲用水中是否含有礦物質(zhì)元素及其含量，直接影響著人們的身體健康。

江西有著得天獨(dú)厚的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，擁有全球唯一的天然高溫低硫含硒明月山礦泉水源地、井岡山麓的九峰山下天然含氣礦泉水源地等稀缺水源地。江西礦泉水資源豐富，分布廣泛，類型多樣，賦存有十一種礦泉水類型，以偏硅酸型礦泉水分布最廣。偏硅酸具有軟化血管的功能，對(duì)動(dòng)脈硬化能起到明顯的緩解作用，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在含硅高的地區(qū)，人群冠心病死亡率較低。而《江西綠色生態(tài) 飲用天然礦泉水》中，要求“偏硅酸≥30 mg/L”，相比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于領(lǐng)先地位，進(jìn)一步挖掘了江西水資源市場(chǎng)。

下一步，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)引導(dǎo)企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體制定出臺(tái)一批高質(zhì)量的“江西綠色生態(tài)”產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，選擇符合生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展價(jià)值理念的企業(yè)，充分發(fā)揮好企業(yè)主體作用，培育更多符合“江西綠色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品與服務(wù)，全面提升“江西產(chǎn)品”“江西服務(wù)”的供給質(zhì)量和企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，以“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”的模式擦亮“江西綠色生態(tài)”品牌，將江西生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)通過(guò)品牌效應(yīng)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、質(zhì)量效益、生態(tài)效益。（通訊員 廖珊珊 李鷗葉）