第十一期——市場監(jiān)管知識(shí)百問百答：

—— 中國品牌與防偽傳媒矩陣編輯部整理和編輯了本期共計(jì)113個(gè)知識(shí)問答，供市場監(jiān)管人員及企業(yè)等相關(guān)人員學(xué)習(xí)。

939

特種設(shè)備的監(jiān)督有哪些環(huán)節(jié)？

答：特種設(shè)備的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位和檢驗(yàn)、檢測機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢查。

940

哪些場合使用的特種設(shè)備不適用《特種設(shè)備安全法》？

答：軍事裝備、核設(shè)施、航空航天器、鐵路機(jī)車、海上設(shè)施和船舶以及礦山井下使用的特種設(shè)備、民用機(jī)場專用設(shè)備的安全監(jiān)察不適用《特種設(shè)備安全法》。

房屋建筑工地和市政工程工地用起重機(jī)械、場（廠）內(nèi)專用機(jī)動(dòng)車輛的安裝、使用的監(jiān)督管理，由建設(shè)行政主管部門依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

941

年檢合格的電梯，就一定安全嗎？

答：不一定，電梯每年的定期檢驗(yàn)主要是看電梯安全保護(hù)裝置是否齊全、能否起作用。但如果檢驗(yàn)合格的電梯沒有做到及時(shí)的維修保養(yǎng)，或者保養(yǎng)不到位，也會(huì)出現(xiàn)故障，發(fā)生問題。這就需要使用單位在日常巡查中及時(shí)做好檢查記錄，督促維保單位做好對(duì)電梯的維護(hù)保養(yǎng)。

942

餐飲服務(wù)經(jīng)營者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，該怎么辦？

答：食品經(jīng)營者遺失《食品流通許可證》的，應(yīng)當(dāng)在報(bào)刊上公開聲明作廢，并持相關(guān)證明向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)辦。經(jīng)批準(zhǔn)后，由原許可機(jī)關(guān)在二十日內(nèi)補(bǔ)發(fā)《食品流通許可證》。

943

引起食物中毒常見的十大因素有哪些？

答：1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?、在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；3、過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過長）；5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時(shí)間加熱）；6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；7、交叉污染（個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；10、已加工的食物被污染。

944

剩飯的保存應(yīng)注意什么？

答：剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時(shí)。剩飯?jiān)诟泄偕险＃脖仨毤訜岷笫秤谩?/p>

945

冰箱能否長期保存食品，為什么？

答：不能。因冰箱的低溫，只能抑制細(xì)菌生長繁殖速度而不是殺滅細(xì)菌，貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質(zhì)。

946

什么叫涼菜“五專”？

答：“五?！笔侵笇Ｈ思庸?、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。

947 患有什么疾病的食品從業(yè)人員應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？

答：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。

948 違反《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)予何種處罰？

答：根據(jù)《食品安全法》第八十五條規(guī)定:沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

949

法律對(duì)食品經(jīng)營者貯存散裝食品有什么規(guī)定？

答：根據(jù)《食品安全法》第四十一條規(guī)定：食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

950

金黃色葡萄球菌的致病性有哪些？

答：金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。

951

商標(biāo)的分類有幾種？

答：商標(biāo)從不同的角度，依不同標(biāo)準(zhǔn)，可以分為以下4種類型：①商標(biāo)按照其使用的對(duì)象不同進(jìn)行分類，可以分為商品商標(biāo)與服務(wù)商標(biāo)；②商標(biāo)按照其構(gòu)成商標(biāo)圖案的形態(tài)分類，可以分為文字商標(biāo)、圖形商標(biāo)和組合商標(biāo)；③商標(biāo)按其不同的使用者分類，可以分為制造商標(biāo)、銷售商標(biāo)和集體商標(biāo)；④商標(biāo)按其特殊性質(zhì)可以分為聯(lián)合商標(biāo)、防御商標(biāo)和證明商標(biāo)。

952

商標(biāo)與商品名稱的區(qū)別是什么？

答：（1）商品的通用名稱不能作為商標(biāo)使用；商品的特有名稱如果符合法定條件的，可以注冊(cè)成商標(biāo)使用。（2）對(duì)于他人的注冊(cè)商標(biāo)，不能作為自己的商品名稱使用。（3）在我國，商標(biāo)一經(jīng)注冊(cè)，即可受到商標(biāo)法的保護(hù)；而商品名稱一般不作為權(quán)利客體，只有知名商品的名稱才能取得反不正當(dāng)競爭法的保護(hù)。

953

商標(biāo)與商品裝潢的區(qū)別是什么？

答：商品裝潢是商品包裝物或其他附著物上的裝飾設(shè)計(jì)，具有美化商品、刺激消費(fèi)者需求欲望、提高商品品位的作用，其功能與商標(biāo)所具備的商品來源的區(qū)別功能是不同的。從法律上看，商品裝潢與商標(biāo)主要區(qū)別是：（1）商標(biāo)一經(jīng)核準(zhǔn)注冊(cè)，即為注冊(cè)人專用，且非經(jīng)變更申請(qǐng)不得任意改變其文字、圖形。而商品裝潢無需注冊(cè)，既不屬于特定主體專用，又可以根據(jù)市場情況隨時(shí)加以變動(dòng)和改進(jìn)。（2）商標(biāo)不允許與所指向的商品內(nèi)容相同，即商標(biāo)的文字、圖形不能涉及相關(guān)商品的質(zhì)量、原料、功能、用途等。而商品裝潢則無此限制，其裝潢設(shè)計(jì)的內(nèi)容與商品的內(nèi)容往往一致。（3）在我國的法律保護(hù)體系中，注冊(cè)商標(biāo)受商標(biāo)法保護(hù)，而商品裝潢可以作為美術(shù)作品受著作權(quán)法保護(hù)，知名商品的裝潢還可以受反不正當(dāng)競爭法保護(hù)。

954

從事哪些工作需要辦理《特種設(shè)備安全管理和作業(yè)人員證》？

答：特種設(shè)備安全管理、鍋爐作業(yè)、壓力容器作業(yè)、氣瓶作業(yè)、電梯作業(yè)、起重機(jī)作業(yè)、客運(yùn)索道作業(yè)、大型游樂設(shè)施作業(yè)、場（廠）內(nèi)專用機(jī)動(dòng)車輛作業(yè)、安全附件維修作業(yè)。

955 申請(qǐng)?zhí)胤N設(shè)備作業(yè)人員證件考試需要具備哪些基本條件？

答：申請(qǐng)人員基本條件：（1）身體健康，能夠適應(yīng)所申請(qǐng)考核作業(yè)項(xiàng)目的需要；（2）年齡在18周歲以上，男60周歲、女55周歲以下；（3）文化程度：初中以上，自檢員大專以上；（4）經(jīng)過安全教育和培訓(xùn)，有3個(gè)月以上申請(qǐng)項(xiàng)目的實(shí)習(xí)經(jīng)歷.

956

按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的約束力，標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾類？

答：按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的約束力，標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：按照《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定，對(duì)保障人身健康和生命財(cái)產(chǎn)安全、國家安全、生態(tài)環(huán)境安全以及滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)管理基本需要的技術(shù)要求，應(yīng)當(dāng)制定強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)： 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以外的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。推薦性標(biāo)準(zhǔn)是倡導(dǎo)性、指導(dǎo)性、自愿性的標(biāo)準(zhǔn)。包括推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。

957

推薦性標(biāo)準(zhǔn)何時(shí)具有法律約束力？

答：企業(yè)一旦采用了推薦性標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)，或與顧客商定將某推薦性標(biāo)準(zhǔn)作為合同條款，那么該推薦性標(biāo)準(zhǔn)就具有相應(yīng)的法律約束力。

958

我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度有哪幾類？

答：等同采用（IDT）、修改采用（MOD）和非等同采用（NEQ）。

959

從事醫(yī)療器械生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)具備的條件是？

答：(一)有與生產(chǎn)的醫(yī)療器械相適應(yīng)的生產(chǎn)場地、環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備以及專業(yè)技術(shù)人員;(二)有對(duì)生產(chǎn)的醫(yī)療器械進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)或者專職檢驗(yàn)人員以及檢驗(yàn)設(shè)備;(三)有保證醫(yī)療器械質(zhì)量的管理制度;(四)有與生產(chǎn)的醫(yī)療器械相適應(yīng)的售后服務(wù)能力;(五)產(chǎn)品研制、生產(chǎn)工藝文件規(guī)定的要求。

960

醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證有效期為幾年？

答：醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證有效期為5年。有效期屆滿需要延續(xù)的，依照有關(guān)行政許可的法律規(guī)定辦理延續(xù)手續(xù)。

961

醫(yī)療器械說明書、標(biāo)簽有何要求？

答：醫(yī)療器械應(yīng)當(dāng)有說明書、標(biāo)簽。說明書、標(biāo)簽的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與經(jīng)注冊(cè)或者備案的相關(guān)內(nèi)容一致。

醫(yī)療器械的說明書、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(一)通用名稱、型號(hào)、規(guī)格;(二)生產(chǎn)企業(yè)的名稱和住所、生產(chǎn)地址及聯(lián)系方式;(三)產(chǎn)品技術(shù)要求的編號(hào);(四)生產(chǎn)日期和使用期限或者失效日期;(五)產(chǎn)品性能、主要結(jié)構(gòu)、適用范圍;(六)禁忌癥、注意事項(xiàng)以及其他需要警示或者提示的內(nèi)容;(七)安裝和使用說明或者圖示;(八)維護(hù)和保養(yǎng)方法，特殊儲(chǔ)存條件、方法;(九)產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他內(nèi)容。第二類、第三類醫(yī)療器械還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明醫(yī)療器械注冊(cè)證編號(hào)和醫(yī)療器械注冊(cè)人的名稱、地址及聯(lián)系方式。由消費(fèi)者個(gè)人自行使用的醫(yī)療器械還應(yīng)當(dāng)具有安全使用的特別說明。

962

保健食品標(biāo)簽和說明書的要求和注意事項(xiàng)是什么？

答：保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列內(nèi)容：（一）保健作用和適宜人群；（二）食用方法和適宜的食用量；（三）貯藏方法；（四）功效成分的名稱及含量，因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱；（五）保健食品批準(zhǔn)文號(hào)：（六）保健食品標(biāo)志；（七）有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。

保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不得使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱，不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，符合其產(chǎn)品質(zhì)量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳。

963

如何識(shí)別保健食品虛假宣傳？

答：第一，消費(fèi)者在自行購買非處方藥時(shí)，不能只聽信商家的宣傳，一定要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝和說明書，認(rèn)準(zhǔn)上面的藥品批準(zhǔn)文號(hào)，不要把保健食品當(dāng)藥買回家。藥品批準(zhǔn)文號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)格式為：“國藥準(zhǔn)字＋１個(gè)字母＋８個(gè)數(shù)字”，如“國藥準(zhǔn)字Ｚ１２０２０４４０”。保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)格式為：“衛(wèi)食健字＋年份＋編號(hào)，如“衛(wèi)食健字［１９９９］第０２８２號(hào)”。

第二，保健食品的包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標(biāo)明以下忠告語：“本品不能代替藥物”。消費(fèi)者如果沒有發(fā)現(xiàn)上述忠告語，在購買保健食品時(shí)一定要慎重。

第三，保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則很可能是假冒的產(chǎn)品：如宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含有“安全”“無毒副作用”“無依賴”等承諾；含有“最新技術(shù)”“最高科學(xué)”“最先進(jìn)制法”等絕對(duì)化的用語和表述的。

第四，保健食品廣告中如果出現(xiàn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的名字和形象，或者以醫(yī)務(wù)人員的名義和形象為產(chǎn)品功效作證明；如果明示或者暗示適合所有癥狀及所有人群，宣稱產(chǎn)品有治療效果的，也應(yīng)謹(jǐn)慎購買。消費(fèi)者如果無法確認(rèn)所購買的保健食品是否合法或所看到的保健食品廣告是否真實(shí)，可登錄市場監(jiān)管總局官方網(wǎng)站，進(jìn)入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，查詢相關(guān)信息；如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)非法產(chǎn)品或虛假宣傳，可向當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)部門舉報(bào)。

964

保健品可以治病嗎？

答：保健品雖有預(yù)防疾病的作用，但不能代替藥物和正常飲食，合理膳食是提供人體所需營養(yǎng)的主要途徑。保健品有改善人體免疫功能的作用，但不能因此忽視人體自身形成的自然免疫過程。如體內(nèi)缺鐵時(shí)，白細(xì)胞殺菌功能減弱。但是，如果為此過多補(bǔ)充含鐵的保健品，同樣會(huì)抑制白細(xì)胞的殺菌功能。所以，不恰當(dāng)?shù)爻员＝∑?，不但不?huì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力，反而會(huì)降低免疫功能如不要完全拒絕保健品，最好向醫(yī)生咨詢。保健品沒有最好的，也沒有壞的，卻有適合你的和不適合你的。適合適量就對(duì)免疫力提高有幫助，是提高免疫力的途徑之一；不適合不適量就沒有任何幫助，相反還可能有害。

965

彩妝都會(huì)傷害皮膚嗎？

答：答案是不一定。正規(guī)廠商生產(chǎn)的彩妝用品都會(huì)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作，現(xiàn)在在一些品牌的粉底里，甚至都會(huì)添加護(hù)膚成分，以期達(dá)到修飾和護(hù)膚雙重效果。至于彩妝品里含有的鉛，大家也不必驚慌失措，鉛這種重金屬是各國明令禁止添加的，但是在生產(chǎn)過程中會(huì)無可避免地帶入，我國規(guī)定鉛的含量在產(chǎn)品中不能超過40mg/kg，正規(guī)廠商都會(huì)遵照此規(guī)定，所以安全上是可信的。但是如果是三無產(chǎn)品，就很難保證質(zhì)量，就有可能會(huì)傷害皮膚了。

966

商場里標(biāo)榜植物品牌的護(hù)膚品一定都安全嗎？

答：答案是不一定。商場里的標(biāo)榜植物品牌的護(hù)膚品，從成分來看只是添加了一些植物萃取，其他很多成分也都是化學(xué)性的，如防腐劑、表面活性劑、防曬劑等，某些成分也會(huì)不安全。所以，不要太過于相信所謂的植物配方，純正的植物是做不成護(hù)膚品的，總是要添加化學(xué)類成分的。

967

化妝品與外用藥品有何區(qū)別？

答：化妝品與外用藥品的主要區(qū)別如下：一是對(duì)安全性的要求程度不同?；瘖y品應(yīng)具有高度的安全性，不允許對(duì)人體產(chǎn)生刺激或損傷。外用藥品作用于皮膚時(shí)間短暫，對(duì)人體可能產(chǎn)生的微弱刺激及不良反應(yīng)，在一定范圍內(nèi)是允許的。二是產(chǎn)品使用對(duì)象不同?；瘖y品的使用對(duì)象是皮膚健康人群，而外用藥品的使用對(duì)象是有病癥人群。三是使用目的不同。使用化妝品的目的包括清潔、保護(hù)、營養(yǎng)和美化等，而使用外用藥品的目的是治病。四是對(duì)皮膚結(jié)構(gòu)和功能的作用不同。外用藥品作用于人體后能夠影響或改變皮膚結(jié)構(gòu)和功能，而化妝品則不能。雖然某些特殊用途化妝品具有一定的藥理活性或一定的功能性，但一般都很微弱并且短暫，更不會(huì)起到全身作用；外用藥品的藥理性能更強(qiáng)大、深入、持久。

968

非處方藥甲類和非處方藥乙類哪個(gè)安全性更高？

答：非處方藥乙類。

969

什么是非藥品冒充藥品？

答：非藥品冒充藥品產(chǎn)品是指，在標(biāo)簽、說明書中宣稱具有功能主治、適應(yīng)癥或者明示預(yù)防疾病、治療功能或藥用療效等行為以及產(chǎn)品名稱與藥品名稱相同或類似的食品、保健用品、保健食品、化妝品、消毒產(chǎn)品和未標(biāo)示文號(hào)等產(chǎn)品。

970 使用非處方藥時(shí)，指導(dǎo)用藥最重要、最權(quán)威的信息資料是？

答：藥品說明書。

971

知識(shí)產(chǎn)權(quán)的種類？

答：知識(shí)產(chǎn)權(quán)分為兩大類：一類是工業(yè)產(chǎn)權(quán)，另一類是著作權(quán)(也稱版權(quán))。

（一）工業(yè)產(chǎn)權(quán)：工業(yè)產(chǎn)權(quán)是指人們依法對(duì)應(yīng)用于商品生產(chǎn)和流通中的發(fā)明創(chuàng)造和顯著標(biāo)記等智力成果，在一定地區(qū)和期限內(nèi)享有的專有權(quán)，是具有實(shí)用經(jīng)濟(jì)意義的一種無形財(cái)產(chǎn)權(quán)。

工業(yè)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)對(duì)象有專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、地理標(biāo)志權(quán)、集成電路布圖設(shè)計(jì)權(quán)、廠商名稱、服務(wù)標(biāo)記、貨源標(biāo)記等。

（二）著作權(quán)：著作權(quán)又稱版權(quán)，是指自然人、法人或者其他組織對(duì)文學(xué)、藝術(shù)和自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)等領(lǐng)域創(chuàng)作的智力勞動(dòng)成果依法所享有的財(cái)產(chǎn)權(quán)利和精神權(quán)利的總稱。主要包括著作權(quán)及與著作權(quán)有關(guān)的鄰接權(quán)。

972

什么是地理標(biāo)志？

答：地理標(biāo)志，又稱原產(chǎn)地標(biāo)志(或名稱)，是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或人為因素所決定的標(biāo)志。

973

什么是地理標(biāo)志產(chǎn)品？

答：地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括：

（一）來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。

（二）原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。

974

什么是輻照食品？

答：輻照食品指用鈷60、銫137產(chǎn)生的γ射線或者電子加速器產(chǎn)生的低于10MeV電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。

975

健康食品是什么？

答：健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

976

哪些水果屬于健康水果？

答：如木瓜、青梅、草莓、酸角、西番蓮、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜、蘋果。

977

認(rèn)證結(jié)果由誰負(fù)責(zé)？

答：認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其認(rèn)證人員對(duì)認(rèn)證結(jié)果負(fù)責(zé)。

978 獲得認(rèn)證證書的組織，應(yīng)如何使用認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志？

答：認(rèn)證證書的，應(yīng)當(dāng)在認(rèn)證范圍內(nèi)使用認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志，不得利用產(chǎn)品、服務(wù)認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)志和相關(guān)文字、符號(hào)，誤導(dǎo)公眾認(rèn)為其管理體系已通過認(rèn)證，也不得利用管理體系認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)志和相關(guān)文字、符號(hào)，誤導(dǎo)公眾認(rèn)為其產(chǎn)品、服務(wù)已通過認(rèn)證。

979

認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定認(rèn)證標(biāo)志的原則是什么？

答：認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以自行制定認(rèn)證標(biāo)志，并報(bào)國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門備案。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)自行制定的認(rèn)證標(biāo)志的式樣、文字和名稱，不得違反法律、行政法規(guī)的規(guī)定，不得與國家推行的認(rèn)證標(biāo)志相同或者近似，不得妨礙社會(huì)管理，不得有損社會(huì)道德風(fēng)尚。

980

什么是客運(yùn)索道？

答：客運(yùn)索道，是指動(dòng)力驅(qū)動(dòng)，利用柔性繩索牽引箱體等運(yùn)載工具運(yùn)送人員的機(jī)電設(shè)備，包括客運(yùn)架空索道、客運(yùn)纜車、客運(yùn)拖牽索道等。

981

什么是大型游樂設(shè)施？

答：大型游樂設(shè)施，是指用于經(jīng)營目的，承載乘客游樂的設(shè)施，其范圍規(guī)定為設(shè)計(jì)最大運(yùn)行線速度大于或者等于2m/s，或者運(yùn)行高度距地面高于或者等于2m的載人大型游樂設(shè)施。

982

什么是場（廠）內(nèi)專用機(jī)動(dòng)車輛？

答：場（廠）內(nèi)專用機(jī)動(dòng)車輛，是指除道路交通、農(nóng)用車輛以外僅在工廠廠區(qū)、旅游景區(qū)、游樂場所等特定區(qū)域使用的專用機(jī)動(dòng)車輛。

983

什么是食品安全？

答：食品安全，是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何危害。

984

人感染寄生蟲病是什么因素導(dǎo)致的？

答：大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致。

985 對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用什么方法去除農(nóng)藥殘留？

答：堿水中浸泡。

986

什么是交叉污染？

答：指食品、食品加工者、食品加工環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施之間生物或化學(xué)污染物相互轉(zhuǎn)移的過程。

987

貯存食品應(yīng)做到哪四防？

答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。

989

正確的餐飲具清洗、消毒和保潔順序是？

答：化學(xué)消毒是一沖洗、二消毒、三過清、四保潔；物理消毒是一沖洗、二消毒、三保潔。

990 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的什么證件？

答： 按照《食品安全法》第三十九條規(guī)定:食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營者在采購過程中應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、小作坊生產(chǎn)許可證書、SC證書、機(jī)構(gòu)代碼證書，以及與所購食品同批次的食品檢驗(yàn)報(bào)告或其他食品合格相關(guān)的證明文件。

991

哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？

答：根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定: 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

992

如何避免攝入塑化劑DEHP？

答：在選擇食品容器時(shí)，應(yīng)當(dāng)避免使用塑膠材質(zhì)，改以不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。盡量避免食物與塑膠容器的長時(shí)間接觸或浸泡，降低塑化劑溶出的機(jī)會(huì)。保存食品經(jīng)常會(huì)使用到的保鮮膜，宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質(zhì)，并避免高溫加熱。

993

商標(biāo)注冊(cè)人享有哪些權(quán)利？

答： 商標(biāo)注冊(cè)人享有商標(biāo)專用權(quán)，受法律保護(hù)。

994

什么是集體商標(biāo)？

答：集體商標(biāo)是指以團(tuán)體、協(xié)會(huì)或者其他組織名義注冊(cè)，供該組織成員在商事活動(dòng)中使用，以表明使用者在該組織中的成員資格的標(biāo)志。

995

什么是證明商標(biāo)？

答：證明商標(biāo)是指由對(duì)某種商品或者服務(wù)具有監(jiān)督能力的組織所控制，而由該組織以外的單位或者個(gè)人使用于其商品或者服務(wù)，用以證明該商品或者服務(wù)的原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量或者其他特定品質(zhì)的標(biāo)志。

996

標(biāo)準(zhǔn)有哪些作用？

答：改進(jìn)產(chǎn)品、過程或服務(wù)的適用性；便于促進(jìn)技術(shù)協(xié)作、消除貿(mào)易壁壘。

997

按照標(biāo)準(zhǔn)制定的主體，標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾類？

答：國際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

國際標(biāo)準(zhǔn)：指國家標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國際電工委員會(huì)（IEC）和國際電信聯(lián)盟（ITU）以及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織確認(rèn)并公布的其他國際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。

區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)：指由區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化組織或區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)組織通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。如歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）標(biāo)準(zhǔn)。

國家標(biāo)準(zhǔn)：指由國家標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是GB，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是GB/T。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：指由行業(yè)組織通過并發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是JB、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是NY、化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是HG等。

地方標(biāo)準(zhǔn)：是在國家的某個(gè)行政區(qū)域通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是 DB。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：是指由學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、商會(huì)、聯(lián)合會(huì)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟等社會(huì)團(tuán)體通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是 TB。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：是由企業(yè)制定并由企業(yè)法人代表或其授權(quán)人批準(zhǔn)、發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是Q/---。

998

按照標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的基本屬性，標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾類？

答：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。

管理標(biāo)準(zhǔn)：指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。

工作標(biāo)準(zhǔn)：是為工作崗位所制定的標(biāo)準(zhǔn)。

999

醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期是幾年？

答：醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期為5年。有效期屆滿需要延續(xù)注冊(cè)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿6個(gè)月前向原注冊(cè)部門提出延續(xù)注冊(cè)的申請(qǐng)。接到延續(xù)注冊(cè)申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期屆滿前作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定。逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。

1000

不予延續(xù)注冊(cè)的情形有哪些？

答：(一)注冊(cè)人未在規(guī)定期限內(nèi)提出延續(xù)注冊(cè)申請(qǐng)的;(二)醫(yī)療器械強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)修訂，申請(qǐng)延續(xù)注冊(cè)的醫(yī)療器械不能達(dá)到新要求的;(三)對(duì)用于治療罕見疾病以及應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件急需的醫(yī)療器械，未在規(guī)定期限內(nèi)完成醫(yī)療器械注冊(cè)證載明事項(xiàng)的。

1001

法律對(duì)醫(yī)療器械臨床試驗(yàn)是如何規(guī)定的？

答：第一類醫(yī)療器械產(chǎn)品備案，不需要進(jìn)行臨床試驗(yàn)。申請(qǐng)第二類、第三類醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行臨床試驗(yàn);但是，有下列情形之一的，可以免于進(jìn)行臨床試驗(yàn)：(一)工作機(jī)理明確、設(shè)計(jì)定型，生產(chǎn)工藝成熟，已上市的同品種醫(yī)療器械臨床應(yīng)用多年且無嚴(yán)重不良事件記錄，不改變常規(guī)用途的;(二)通過非臨床評(píng)價(jià)能夠證明該醫(yī)療器械安全、有效的;(三)通過對(duì)同品種醫(yī)療器械臨床試驗(yàn)或者臨床使用獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，能夠證明該醫(yī)療器械安全、有效的。免于進(jìn)行臨床試驗(yàn)的醫(yī)療器械目錄由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、調(diào)整并公布。

1002

如何識(shí)別保健食品標(biāo)識(shí)的真?zhèn)危?/p>

答：1.看標(biāo)識(shí)。合格的保健食品的外包裝左上角一定印有藍(lán)色保健食品標(biāo)識(shí)（俗稱藍(lán)帽子）,特別警惕，無標(biāo)識(shí)的屬“食準(zhǔn)字”，是普通食品。另外，應(yīng)注明：凈含量及固形物含量、配料、功效成份、保健功能、適宜人群、食用方法、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、儲(chǔ)藏方法、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址。

2.看批準(zhǔn)文號(hào)。在藍(lán)帽子下面，從2005年7月1日起， “衛(wèi)食健字”統(tǒng)一更換為“國食健字”。批準(zhǔn)文號(hào)為國食健字[××××]第××××號(hào)）。

3.看保健功能（非治療效果）。看外包裝上與宣傳說明書是否一致。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長，提高性功能，消除脂肪肝、治療高血壓等都屬違法。一種產(chǎn)品只有一兩個(gè)功能，如果宣稱具有五六種功能的，包治百病、功能很多的保健品也是違法。

1003

保健食品有什么特殊的標(biāo)志？

答：標(biāo)有“藍(lán)帽保健食品”標(biāo)識(shí)。如圖所示：

1004

保健食品的功能范圍？

答：1.增強(qiáng)免疫力。2.輔助降血脂。3.輔助降血糖。4.抗氧化。5.輔助改善記憶。6.緩解視疲勞。7.促進(jìn)排鉛等。8.清咽。9.輔助降血壓。10.改善睡眠。11.促進(jìn)泌乳。12.緩解體力疲勞。13.提高缺氧耐受力。14.對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能。15.減肥。16.改善生長發(fā)育。17.增加骨密度。18.改善營養(yǎng)性貧血。19.對(duì)化學(xué)性肝損傷的輔助保護(hù)功能。20.祛痤瘡。21.祛黃褐斑。22.改善皮膚水份。23.改善皮膚油份。?24.調(diào)節(jié)腸道菌群。25.促進(jìn)消化。26.通便。27.對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能。

1005

化妝品就是指彩妝品嗎？

答：答案是否定的。簡單地來說，如果針對(duì)面部而言，化妝品分為兩大類，即護(hù)膚品和彩妝品，所以彩妝品只是化妝品的一部分。

1006

成年人可以用嬰兒護(hù)理用品嗎？

答：可以。嬰兒的護(hù)理用品相對(duì)成人更加安全更加溫和，成年人當(dāng)然可以用。但同時(shí)也要記住，嬰兒用品只是很基礎(chǔ)的保養(yǎng)成份，而沒有根據(jù)成人皮膚的情況添加任何功能性成份，沒有抗氧化、美白、抗衰老，當(dāng)然也沒有促進(jìn)皮膚新陳代謝，甚至所使用的油脂都不能保證成人皮膚油脂供應(yīng)，因此，成人使用嬰兒用品無害，但也無益。但嬰兒卻一定不能使用成人用品，有害而無益。

1007

油性皮膚用香皂洗臉是不是更利于護(hù)膚？

答：答案是否定的。香皂里大多含有皂基，這是一種相對(duì)刺激的成份，如果你是非常健康的油性皮膚，是可以短期使用的，但如果你是痘痘油性皮膚，就絕對(duì)不要使用了，會(huì)雪上加霜的，選擇氨基酸系的潔面才夠正確。

1008

家庭選藥的基本原則應(yīng)該是什么？

答：對(duì)癥首選、療效擇優(yōu)、安全低毒、價(jià)廉易得。

1009

什么是非處方藥？

答：非處方藥是指由國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門公布的，不需要憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方，消費(fèi)者可以自行判斷、購買和使用的藥品。非處方藥的英文簡稱是OTC。

1010

中藥一般在何時(shí)服用？

答：中藥一般在飯后服用。

1011

什么是無公害食品？

答：無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。

1012

什么是新資源食品？

答：新資源食品是指在中國首次研制、發(fā)現(xiàn)或者引進(jìn)的無食用習(xí)慣，或者僅在個(gè)別地區(qū)有食用習(xí)慣的，符合食品基本要求的物品。

1013

什么是轉(zhuǎn)基因食品？

答：轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)（轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)是指在特定生物物種基因組導(dǎo)入外源基因并使其有效地表達(dá)相應(yīng)產(chǎn)物的新型育種技術(shù) ）獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。

1014

什么是知識(shí)產(chǎn)權(quán)？

答：知識(shí)產(chǎn)權(quán)是指權(quán)利人對(duì)其創(chuàng)造的智力勞動(dòng)成果依法所享有的專有權(quán)利。知識(shí)產(chǎn)權(quán)是一種無形財(cái)產(chǎn)權(quán)，它的客體是智力勞動(dòng)成果或知識(shí)產(chǎn)品。它與土地、房屋、汽車等有形財(cái)產(chǎn)一樣，受國家法律的保護(hù)，都具有價(jià)值和使用價(jià)值。

1015

什么是專利？

答：專利是專利權(quán)的簡稱。是由國務(wù)院專利行政部門依法授予專利申請(qǐng)人或其權(quán)利繼受人在一定期限內(nèi)對(duì)其發(fā)明創(chuàng)造享有的專有權(quán)利，是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種。

1016

什么是專利侵權(quán)？

答：未經(jīng)專利權(quán)人許可，以生產(chǎn)經(jīng)營為目的、實(shí)施了他人有效專利的行為。這里的實(shí)施是指制造、使用、許諾銷售、銷售、進(jìn)口其專利產(chǎn)品或者使用其專利方法。

1017

認(rèn)證認(rèn)可活動(dòng)遵循的原則是什么？

答：認(rèn)證認(rèn)可活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循客觀獨(dú)立、公開公正、誠實(shí)信用的原則。

1018

認(rèn)證人員能否在兩個(gè)或兩個(gè)以上認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)？

答：認(rèn)證人員從事認(rèn)證活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)在一個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)，不得同時(shí)在兩個(gè)以上認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)。

1019

申請(qǐng)?jiān)O(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些程序？

答：(一)設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的申請(qǐng)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門提出書面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的證明文件；

(二)國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門自受理認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)立申請(qǐng)之日起90日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)作出是否批準(zhǔn)的決定。涉及國務(wù)院有關(guān)部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)征求國務(wù)院有關(guān)部門的意見。決定批準(zhǔn)的，向申請(qǐng)人出具批準(zhǔn)文件，決定不予批準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人，并說明理由；

(三)申請(qǐng)人憑國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門出具的批準(zhǔn)文件，依法辦理登記手續(xù)。國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)公布依法設(shè)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)名錄。

1020

什么是壓力管道？

答：壓力管道，是指利用一定的壓力，用于輸送氣體或者液體的管狀設(shè)備，其范圍規(guī)定為最高工作壓力大于或者等于0.1MPa（表壓）的氣體、液化氣體、蒸汽介質(zhì)或者可燃、易爆、有毒、有腐蝕性、最高工作溫度高于或者等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體介質(zhì)，且公稱直徑≥50mm的管道。

1021

什么是電梯？

答：電梯，是指動(dòng)力驅(qū)動(dòng)，利用沿剛性導(dǎo)軌運(yùn)行的箱體或者沿固定線路運(yùn)行的梯級(jí)（踏步），進(jìn)行升降或者平行運(yùn)送人、貨物的機(jī)電設(shè)備，包括載人（貨）電梯、自動(dòng)扶梯、自動(dòng)人行道等。

1022

什么是起重機(jī)械？

答：起重機(jī)械，是指用于垂直升降或者垂直升降并水平移動(dòng)重物的機(jī)電設(shè)備，其范圍規(guī)定為額定起重量大于或者等于0.5t的升降機(jī)；額定起重量大于或者等于3t，且提升高度大于或者等于2m的起重機(jī)和承重形式固定的電動(dòng)葫蘆等。

1023

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是如何分類的？

答：食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包括通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、檢驗(yàn)方法與規(guī)程四大類。其中，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包含食品產(chǎn)品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

1024

什么是食物過敏？

答：“食物過敏”是指攝入食物時(shí)由于食物中的某些成分引起免疫應(yīng)答，導(dǎo)致消化系統(tǒng)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。

1025

什么是食品保質(zhì)期？

答：保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì))；超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

1026 餐飲服務(wù)從業(yè)人員為什么每年必須至少進(jìn)行一次健康檢查？

答：有相當(dāng)一部分食物中毒和其他食源性疾病，是由于食品制作者攜帶病原微生物進(jìn)而污染食品引起。每年至少一次的體檢并不能保證一年之內(nèi)不再患有礙食品衛(wèi)生的疾病。因此要隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察，這比每年一次體檢更重要。

1027

什么叫生熟分開？

答：⑴生熟食品制售者應(yīng)分工。⑵盛裝生熟食品的工具、容器應(yīng)分開或有明顯標(biāo)記。⑶生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。

1028

食品加工流程應(yīng)當(dāng)怎樣布局才符合衛(wèi)生規(guī)范？

答：餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)。一般按照：粗加工、洗滌區(qū)—食品工具、容器和餐具清洗、消毒區(qū)—不同食品類別次加工區(qū)—烹飪區(qū)—備餐區(qū)等來劃分。

1029

常用的食品添加劑有哪些？

答：①防腐劑②抗氧化劑③著色劑④增稠劑和穩(wěn)定劑⑤營養(yǎng)強(qiáng)化劑⑥膨松劑⑦甜味劑⑧酸味劑⑨增白劑⑩香料。

1030

地溝油的主要流向是？

答：①生產(chǎn)礦山選礦捕收劑；②養(yǎng)殖場；③化工廠。

1031

瘦肉精有什么危害？

答：其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。

1032

什么是商標(biāo)？

答：商標(biāo)作為一種標(biāo)記，具有以下幾個(gè)含義：①商標(biāo)是應(yīng)用于商品或服務(wù)上的標(biāo)記。商標(biāo)的這一特點(diǎn)，使之區(qū)別于其他類型的標(biāo)記。例如國徽、會(huì)徽、廠標(biāo)、路標(biāo)等。②商標(biāo)是區(qū)別商品或服務(wù)來源的標(biāo)記。有了商標(biāo)這種標(biāo)志，消費(fèi)者就容易判明商品的不同來源以至其質(zhì)量、性能或特點(diǎn)。③商標(biāo)是由文字、圖形或其組合構(gòu)成，具有顯著特征的認(rèn)為標(biāo)記。

1033

什么是注冊(cè)商標(biāo)？

答：經(jīng)國家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)的商標(biāo)為注冊(cè)商標(biāo)。

1034

注冊(cè)商標(biāo)包括哪幾種？

答：注冊(cè)商標(biāo)包括商品商標(biāo)、服務(wù)商標(biāo)和集體商標(biāo)、證明商標(biāo)。

1035

世界標(biāo)準(zhǔn)日是哪一天？

答：10月14日。

1036

什么是標(biāo)準(zhǔn)？

答：標(biāo)準(zhǔn)是指“為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件?！保▏覙?biāo)準(zhǔn)GB/T 20000.1--2002）

1037

什么是標(biāo)準(zhǔn)化？

答：標(biāo)準(zhǔn)化指“為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。”活動(dòng)過程主要是制定、發(fā)布及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。（國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 20000.1--2002）

1038

醫(yī)療器械如何按照風(fēng)險(xiǎn)程度實(shí)行分類管理？

答：按照按照風(fēng)險(xiǎn)程度分為三類：第一類是風(fēng)險(xiǎn)程度低，實(shí)行常規(guī)管理可以保證其安全、有效的醫(yī)療器械；第二類是具有中度風(fēng)險(xiǎn)，需要嚴(yán)格控制管理以保證其安全、有效的醫(yī)療器械；第三類是具有較高風(fēng)險(xiǎn)，需要采取特別措施嚴(yán)格控制管理以保證其安全、有效的醫(yī)療器械。

第一類醫(yī)療器械實(shí)行產(chǎn)品備案管理，第二類、第三類醫(yī)療器械實(shí)行產(chǎn)品注冊(cè)管理。

1039

醫(yī)療器械備案、注冊(cè)應(yīng)提供哪些資料？

答：第一類醫(yī)療器械產(chǎn)品備案和申請(qǐng)第二類、第三類醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)，應(yīng)當(dāng)提交下列資料：

(一)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析資料；(二)產(chǎn)品技術(shù)要求；(三)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；(四)臨床評(píng)價(jià)資料；(五)產(chǎn)品說明書及標(biāo)簽樣稿;(六)與產(chǎn)品研制、生產(chǎn)有關(guān)的質(zhì)量管理體系文件;(七)證明產(chǎn)品安全、有效所需的其他資料。

1040

醫(yī)療器械備案、注冊(cè)權(quán)限在哪一級(jí)政府？

答：第一類醫(yī)療器械產(chǎn)品備案：由備案人向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交備案資料。其中，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告可以是備案人的自檢報(bào)告;臨床評(píng)價(jià)資料不包括臨床試驗(yàn)報(bào)告，可以是通過文獻(xiàn)、同類產(chǎn)品臨床使用獲得的數(shù)據(jù)證明該醫(yī)療器械安全、有效的資料。

申請(qǐng)第二類醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)：注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交注冊(cè)申請(qǐng)資料。

申請(qǐng)第三類醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)：注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門提交注冊(cè)申請(qǐng)資料。

1041

什么是保健食品？

答：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

1042

什么叫“保健用品”？

答：是指具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增進(jìn)健康、預(yù)防保健的用品。

1043

保健食品與藥品的主要區(qū)別是什么？

答：保健食品不以治療為目的，具有特定保健作用或預(yù)防疾病的作用，可長期使用，安全第一（無任何毒副作用），適用于某一或幾類特定的亞健康人群；而藥品具有明確的治療目的，有確定的適應(yīng)癥和功能主治，有一定的毒副作用（不良反應(yīng)），針對(duì)的是特定的疾病，用于患有此類疾病的人群。

1044

食品的概念是什么？

答：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品?？晒┤祟愂秤没蝻嬘玫奈镔|(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

1045

食品的功能是什么？

答：食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量，滿足人體的營養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。

食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對(duì)食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進(jìn)食欲和穩(wěn)定情緒的作用。

食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對(duì)人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機(jī)體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。因此，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品。

1046

什么是綠色食品？

答：綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

1047

什么是認(rèn)證？

答：認(rèn)證是指由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評(píng)定活動(dòng)。

1048

什么是認(rèn)可？

答：認(rèn)可，是指由認(rèn)可機(jī)構(gòu)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、檢查機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室以及從事評(píng)審、審核等認(rèn)證活動(dòng)人員的能力和執(zhí)業(yè)資格，予以承認(rèn)的合格評(píng)定活動(dòng)。

1049

設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)具備哪些條件？

答：設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

(一)有固定的場所和必要的設(shè)施；

(二)有符合認(rèn)證認(rèn)可要求的管理制度；

(三)注冊(cè)資本不得少于人民幣300萬元；

(四)有10名以上相應(yīng)領(lǐng)域的專職認(rèn)證人員。

從事產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，還應(yīng)當(dāng)具備與從事相關(guān)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)相適應(yīng)的檢測、檢查等技術(shù)能力。

1050

什么是特種設(shè)備？

答：特種設(shè)備是指涉及生命安全、危險(xiǎn)性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、起重機(jī)械、客運(yùn)索道、大型游樂設(shè)施和場（廠）內(nèi)專用機(jī)動(dòng)車輛。

1051

什么是鍋爐？

答：鍋爐，是指利用各種燃料、電或者其他能源，將所盛裝的液體加熱到一定的參數(shù)，并對(duì)外輸出熱能的設(shè)備，其范圍規(guī)定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐；出口水壓大于或者等于0.1MPa（表壓），且額定功率大于或者等于0.1MW的承壓熱水鍋爐；有機(jī)熱載體鍋爐。

1052

什么是壓力容器？

答：壓力容器，是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓力的密閉設(shè)備，其范圍規(guī)定為最高工作壓力大于或者等于0.1MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大于或者等于2.5MPa·L的氣體、液化氣體和最高工作溫度高于或者等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體的固定式容器和移動(dòng)式容器；盛裝公稱工作壓力大于或者等于0.2MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大于或者等于1.0MPa·L的氣體、液化氣體和標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)等于或者低于60℃液體的氣瓶；氧艙等。

來源：榆林市市場監(jiān)管||整理編輯：《中國品牌與防偽》融媒體編輯部