中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間食品安全，甘肅省榆中縣市場監(jiān)督管理局聚焦重點(diǎn)，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，深入開展包括食品生活源頭治理、冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、節(jié)日熱銷食品檢查、規(guī)模餐飲服務(wù)排查、商超食品安全檢查等一系列專項(xiàng)檢查工作，并對(duì)重點(diǎn)食品進(jìn)行了抽樣檢測，全力保障廣大人民群眾過上平安祥和的春節(jié)。

一是以食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管為重心，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營資格、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、索證索票等執(zhí)行情況的檢查力度；嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑、使用過期霉變食品原料進(jìn)行生產(chǎn)等違法行為。

二是以疫情防控常態(tài)化監(jiān)管為主線，突出抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果等食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，檢查“三專、三證、四不得”落實(shí)情況，嚴(yán)把每個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)。

三是以節(jié)日熱銷食品檢查為重點(diǎn)，檢查食用油、米面、乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、酒類、散裝等食品的經(jīng)營情況，查看食品質(zhì)量、儲(chǔ)存環(huán)境、購銷渠道、索證索票、臺(tái)賬管理、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等，嚴(yán)厲打擊摻雜、摻假、以次充好、制售假冒偽劣等不合格食品的違法違規(guī)行為。

四是以規(guī)模餐飲單位管控為抓手，從主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作加工、現(xiàn)場衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)予以規(guī)范保障，重點(diǎn)查看餐飲服務(wù)許可證持證情況、從業(yè)人員管理情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全管理制度建立情況、食品加工操作情況、食品原料采購與貯存情況(食用鹽、食用油、米等進(jìn)貨臺(tái)賬)、食品添加劑使用情況、清洗消毒情況等。

五是以重點(diǎn)食品抽樣檢測為依托，在客流量較大的超市、集貿(mào)市場，針對(duì)春節(jié)前流通范圍廣、消費(fèi)量大的糧食加工品、生鮮乳、干果制品、飲料、糕點(diǎn)等食品開展專項(xiàng)抽檢23批次，提供了有效的技術(shù)支撐。

近一月來，檢查各類食品經(jīng)營主體1000余家次，檢查中要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，必須自覺遵守相關(guān)食品安全的法律法規(guī)，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念，建立健全從業(yè)人員管理制度，進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食品過程管控制度、食品質(zhì)量承諾制度、食品存儲(chǔ)、環(huán)境衛(wèi)生管理以及不合格食品下柜退市制度，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不制作和銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格的食品，同時(shí)常態(tài)化落實(shí)疫情防控措施，齊心協(xié)力，共同保障節(jié)日食品消費(fèi)市場安全有序。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）