中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，為確保人民群眾度過一個(gè)平安祥和的新春佳節(jié)。1月26日，由廣西崇左市市場監(jiān)督管理局牽頭，聯(lián)合市檢察院并邀請政協(xié)委員監(jiān)督員共同對崇左市萬象匯進(jìn)行食品安全、特種設(shè)備安全、保供穩(wěn)價(jià)和疫情防控等專項(xiàng)檢查。

當(dāng)天，檢查組來到萬象匯超市、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所以及市農(nóng)貿(mào)市場，詳細(xì)詢問進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營主體落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍笆畤?yán)格”措施的具體情況，確保冷鏈?zhǔn)称饭芾碛行?、追溯有源。檢查組要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)對食材采購的嚴(yán)格把控和儲(chǔ)物間的規(guī)范管理，保持后廚內(nèi)外環(huán)境整潔，確保符合環(huán)境衛(wèi)生要求，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。檢查組還檢查了超市扶梯等特種設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行。

（檢查組在崇左萬象匯開展春節(jié)期間食品、特種設(shè)備安全及疫情防控專項(xiàng)檢查）

（檢查食用農(nóng)產(chǎn)品）

（對肉類肉品品質(zhì)合格證，動(dòng)物檢疫合格證進(jìn)行檢查）

在佳和超市，檢查組對散裝食品、冷凍食品、肉類等質(zhì)量情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。一是重點(diǎn)檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格證、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄、落實(shí)索證索票制度情況等相關(guān)信息并規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為；二是對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分攸c(diǎn)檢查“四證”是否齊全以及經(jīng)營者是否及時(shí)將出庫和入庫的信息錄入八桂冷鏈通平臺(tái)；三是仔細(xì)查看場內(nèi)銷售的豬肉是否有“兩證兩章一報(bào)告”。同時(shí)督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)“三專三全四不得”的管理要求，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全。

（開展特種設(shè)備安全檢查）

同時(shí)，檢查組還對商場的扶梯等特種設(shè)備進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查特種設(shè)備使用單位日常維護(hù)保養(yǎng)，是否設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)等情況，確保相關(guān)特種設(shè)備安全運(yùn)行，人們能放心使用。

（檢查餐飲店從業(yè)人員的健康證）

（檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生情況）

對商場里的餐飲服務(wù)經(jīng)營場所，檢查組一是嚴(yán)格檢查經(jīng)營者持證經(jīng)營、人員健康管理、衛(wèi)生清潔消毒等工作，嚴(yán)防非法經(jīng)營、帶病上崗以及餐飲具和經(jīng)營場所消洗不潔等現(xiàn)象，；二是查看后廚是否裝有攝像頭，要求經(jīng)營者把監(jiān)控情況公示，做到“明廚亮灶”；三是檢查儲(chǔ)物間的管理是否規(guī)范，經(jīng)營者應(yīng)按要求分門別類存放好貨物。

（檢查冷鏈?zhǔn)称返钠睋?jù)）

此外，在市農(nóng)貿(mào)市場的廣西奕東冷凍食品有限公司，檢查組認(rèn)真查看了該公司冷鏈?zhǔn)称返膬?chǔ)存情況并對存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)男袨檫M(jìn)行指正，了解直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員每周開展核酸檢測的情況，并觀看經(jīng)營者現(xiàn)場演示使用八桂冷鏈通平臺(tái)。要求經(jīng)營者熟知“三專三全四不得”的管理要求，并嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。（杜志明 何汶珈）