中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊“感謝你們來我們這里上門服務(wù)，為我們解決了質(zhì)量方面的實(shí)際問題，幫助我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。這樣的活動(dòng)越多越好?！睆V西桂林市伊斯蘭教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)阮金寬深有感觸地說。日前，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合桂林市民宗委到桂林清真寺開展民族特色餐飲安全專題培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，受到了民族同胞的熱烈歡迎。全市大型民族特色餐飲單位的負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員50多人參加培訓(xùn)。

（在民族特色餐飲安全培訓(xùn)上，民族同胞仔細(xì)翻閱餐飲安全科普資料）

培訓(xùn)會(huì)上，工作人員通過解讀《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，開展食品安全科普知識(shí)宣傳，指導(dǎo)民族餐飲從業(yè)人員如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，防范食品安全事故，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。“這樣的培訓(xùn)貼合我們的實(shí)際，內(nèi)容也豐富，希望你們常來指導(dǎo)?！比罱饘捳f。

民族特色餐飲和食品是深受大家歡迎的美食，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局通過“宣傳教育+服務(wù)保障”兩手抓，立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，推動(dòng)民族特色餐飲和食品安全生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定向好。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門在少數(shù)民族節(jié)日慶典期間，通過設(shè)點(diǎn)宣傳、發(fā)放資料、懸掛橫幅、設(shè)立展板、咨詢講解、開展有獎(jiǎng)問答等方式將食品安全知識(shí)宣傳與民族團(tuán)結(jié)工作相結(jié)合，提高各族群眾維權(quán)能力。同時(shí)對(duì)慶典活動(dòng)的食品原材料采購(gòu)、加工制作、成品貯存、食品供應(yīng)溫度、食品留樣、餐具消毒保潔等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)管。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，共對(duì)“三月三”節(jié)日系列活動(dòng)、廣西民族特色旅游集會(huì)、恭城瑤族自治縣牛王節(jié)、龍勝各族自治縣曬衣節(jié)等少數(shù)民族慶?；顒?dòng)接待點(diǎn)的9個(gè)餐飲單位開展服務(wù)，保障8000余人次食品餐飲安全，確保少數(shù)民族慶祝活動(dòng)的順利開展，圓滿完成了各項(xiàng)保障工作。

“三月三”已列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“三月三”節(jié)日中必不可少的五色糯米飯也越來越受人們追捧，其鮮艷的色彩就是用紅藍(lán)草、紫藍(lán)草、黃梔子（或密蒙花）和楓葉等染料植物熬出的湯汁作為染色液染色而成。目前，國(guó)內(nèi)尚未有對(duì)食用染料植物的植物毒素研究。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，指導(dǎo)市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所開展食用染料植物的內(nèi)源植物毒素研究，為質(zhì)量監(jiān)測(cè)提供技術(shù)依據(jù)，保障五色糯米飯的質(zhì)量安全。

（市場(chǎng)監(jiān)管人員與少數(shù)民族群眾座談消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)知識(shí)）

這些都是桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的具體體現(xiàn)。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合自身職能定位，扎實(shí)開展我為群眾辦“食”事、我為群眾護(hù)好藥、我為群眾保安全、我為群眾防風(fēng)險(xiǎn)、我為企業(yè)優(yōu)服務(wù)、我為群眾護(hù)公平、我為群眾暢通消費(fèi)、我為桂林強(qiáng)工業(yè)、我為鄉(xiāng)村謀振興、我為桂林促升級(jí)等十大惠民活動(dòng)，為清真牛肉、壯鄉(xiāng)米酒、臘肉、油茶、龍勝酸魚、五色糯米及其制品等民族特色食品提供專項(xiàng)服務(wù)，幫助、指導(dǎo)民族特色食品生產(chǎn)企業(yè)把好進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)，排查食品安全隱患，進(jìn)一步提升質(zhì)量安全水平，推動(dòng)學(xué)習(xí)教育成果轉(zhuǎn)化為工作動(dòng)力和成效。

“我們將充分發(fā)揮職能作用，通過宣傳服務(wù)、日常檢查、監(jiān)督抽查等多種形式持續(xù)做好放、管、服工作，持續(xù)加大對(duì)民族特色餐飲和食品的指導(dǎo)，提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任主體意識(shí)，推動(dòng)民族特色餐飲和食品行業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺(tái)階?！惫鹆质惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)責(zé)任人表示，要立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，多角度、全方位助力民族特色餐飲和食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。（文：韋朝舜 桂軒/圖：唐丹妍、熊黎）