中國質量新聞網(wǎng)訊 為堅守食品安全底線，進一步提升餐飲服務經營者的食品安全法律意識、責任意識、風險意識和食品安全管理能力，9月3日，安徽省潁上縣半崗鎮(zhèn)人民政府在鎮(zhèn)政府3樓會議室組織召開全鎮(zhèn)餐飲領域食品安全培訓會，學校食堂、農村集體聚餐等餐飲服務單位負責人、食品安全管理人員40余人參加培訓。半崗鎮(zhèn)政府副鎮(zhèn)長、鎮(zhèn)食安辦主任劉青主持培訓會并做全面工作安排，縣市場監(jiān)管局三級主任科員解輝、半崗鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長白輝參加培訓。

培訓會上，解輝結合《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了靶向培訓，針對餐飲單位日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，從食品安全信息公示、索證索票、進貨查驗、食物中毒防范、專間消毒、餐飲具消毒保潔、食品留樣、餐飲操作規(guī)范等進行了詳細的講解。

劉青主持會議時提出三點要求。一是要認真嚴格落實經營者食品安全主體責任，明確各食品從業(yè)崗位責任人員，并督促各項制度落到實處。二是疫情常態(tài)化防控下加強食品安全管理。加強人員健康、原料采購、查驗和貯存、食品加工制作、分餐售賣、食品留樣、清洗消毒等重要環(huán)節(jié)的全過程管理，及時發(fā)現(xiàn)整改食品安全問題和隱患，嚴格控制每一環(huán)節(jié)的食品安全風險。三是形成合力持續(xù)推進餐飲領域食品安全質量提升。鎮(zhèn)黨委、政府認真落實屬地管理責任，鎮(zhèn)食品安全辦公室做好組織協(xié)調、牽頭作用，把餐飲領域食品安全工作做實、做好、做出成效，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。(解輝 劉青 白輝)