中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步落實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)要求，切實(shí)加強(qiáng)江西省南昌市醬油和食醋食品質(zhì)量安全管理，7月13日，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)集中約談暨風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)議。

南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科、產(chǎn)品抽檢科負(fù)責(zé)人，各相關(guān)縣區(qū)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科（股）負(fù)責(zé)人，南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加了此次會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了南昌市兩年來(lái)醬油和食醋相關(guān)產(chǎn)品抽檢情況。組織參會(huì)人員學(xué)習(xí)了市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)文件內(nèi)容及省局的有關(guān)要求，對(duì)有關(guān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了交流，并就如何貫徹落實(shí)好現(xiàn)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提出了五個(gè)方面的工作要求：

一、嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)銷(xiāo)售。各生產(chǎn)企業(yè)必須按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB2719-2018）組織生產(chǎn)銷(xiāo)售。自6月23日起，不得再生產(chǎn)銷(xiāo)售標(biāo)示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

二、嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)，在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“醬油”“食醋”等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱(chēng)，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品，不得標(biāo)注“醬油”“食醋”名稱(chēng)或類(lèi)別。

三、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。企業(yè)法人要切實(shí)提高政治站位，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的公告要高度重視，全面落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)監(jiān)管總局的公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。有條件的醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)，要切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實(shí)施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，建立信息化食品安全追溯體系。

四、全面開(kāi)展自查。各相關(guān)企業(yè)要立即行動(dòng)起來(lái)，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的要求組織開(kāi)展自查，按照醬油和食醋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、市場(chǎng)監(jiān)管總局公告2021年第23號(hào)、食品生產(chǎn)許可審查《通則》《細(xì)則》的要求進(jìn)行整改，并及時(shí)向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)提交自查報(bào)告；不再生產(chǎn)醬油和食醋的，要及時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)許可變更；生產(chǎn)條件整改后仍難以達(dá)到市場(chǎng)監(jiān)管總局的公告要求，建議予以停產(chǎn)或注銷(xiāo)生產(chǎn)許可。

五、嚴(yán)格執(zhí)法，全面落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任。各縣區(qū)局要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，組織開(kāi)展醬油和食醋產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。對(duì)仍然使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)虛假標(biāo)注等違法行為，要進(jìn)行嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。對(duì)長(zhǎng)期報(bào)告停產(chǎn)的企業(yè)，要切實(shí)加強(qiáng)巡查，嚴(yán)防以停產(chǎn)名義規(guī)避監(jiān)管。

會(huì)上，各企業(yè)負(fù)責(zé)人分別作出了履責(zé)承諾：全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展自查，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)監(jiān)管總局的公告要求，規(guī)范組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（供稿：江西省南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局）