中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 4月12日，青海省海西州市場(chǎng)監(jiān)管局在德令哈地區(qū)組織召開(kāi)了“代表委員記者進(jìn)餐廳、共促食品安全示范創(chuàng)建”現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩會(huì)。州、市兩級(jí)黨代表、人大代表、政協(xié)委員、群眾代表及學(xué)生代表，州、市兩級(jí)政府相關(guān)部門(mén)及部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加。

觀(guān)摩會(huì)分座談和實(shí)地觀(guān)摩兩個(gè)階段進(jìn)行。在代表委員記者進(jìn)餐廳、共促食品安全創(chuàng)建工作座談會(huì)上，州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了近年來(lái)全州食品安全工作取得的成效和在德令哈地區(qū)餐飲服務(wù)單位如何建立“4D廚房”管理體系和實(shí)施情況進(jìn)行了具體介紹；柴達(dá)木技術(shù)學(xué)院、云湖酒店就推進(jìn)“4D廚房”先進(jìn)管理模式、打造“4D廚房”后產(chǎn)生的效應(yīng)進(jìn)行了會(huì)議交流發(fā)言。州政府副州長(zhǎng)魯?shù)┲骶腿绾握{(diào)動(dòng)全社會(huì)的力量抓好抓實(shí)食品安全工作提出三點(diǎn)要求：一要統(tǒng)一思想，把握形勢(shì)，當(dāng)好食品安全“監(jiān)督員”，做好安全監(jiān)管“實(shí)事”；二要落實(shí)責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，當(dāng)好食品安全“運(yùn)動(dòng)員”，賽出安全效益“佳績(jī)”； 三要主動(dòng)參與，凝聚合力，當(dāng)好食品安全“評(píng)論員”，共建社會(huì)大眾“滿(mǎn)意” 。

會(huì)后，與會(huì)人員對(duì)柴達(dá)木職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂、云湖酒店后廚、八一路幼兒園食堂、河?xùn)|美食城 “4D廚房”進(jìn)行觀(guān)摩，詳細(xì)聽(tīng)取了每家餐飲服務(wù)單位在打造“4D廚房”過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和做法。

活動(dòng)中，與會(huì)人員對(duì)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)中打造“4D廚房”取得的成效給予了充分肯定，紛紛表示通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩感受到了打造“4D廚房” 是提升餐飲業(yè)“提質(zhì)量、促規(guī)范、增品質(zhì)”行之有效的方式方法，是保障人民群眾“舌尖上安全”的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，通過(guò)打造“4D廚房”必將進(jìn)一步引領(lǐng)海西州的餐飲食品安全邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

下一步，海西州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將積極推動(dòng)“4D廚房”建設(shè)，逐步推廣一批“4D廚房”管理示范學(xué)校食堂、工礦企業(yè)食堂、大中型餐飲示范店，并不斷提檔升級(jí)，打造黨政引領(lǐng)到位、整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位、群眾滿(mǎn)意到位的“6D廚房”，形成比學(xué)趕超、提質(zhì)增效的行業(yè)新風(fēng)，穩(wěn)步促進(jìn)全州餐飲業(yè)走上健康綠色發(fā)展之路，為人民群眾“舌尖上的安全”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）