中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保元旦、春節(jié)公眾舌尖安全。元旦春節(jié)期間，山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局參照《肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查手冊(cè)》《食品小作坊日常監(jiān)督檢查記錄表》，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊全面開(kāi)展監(jiān)督檢查。

專項(xiàng)檢查重點(diǎn)為肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全自查及肉制品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況，確保各類肉制品生產(chǎn)者出廠產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)發(fā)現(xiàn)使用病死、毒死、死因不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及非法采購(gòu)加工陸生野生動(dòng)物肉類等嚴(yán)重違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

截至目前，共檢查肉制品小作坊291家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題5個(gè)，責(zé)令整改2家，均已整改完畢；檢查生產(chǎn)企業(yè)14家次，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。開(kāi)展肉制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢23批次，對(duì)5批次不合格產(chǎn)品企業(yè)已進(jìn)行立案處置，其他均合格。（劉洋 韓玉斌）