中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故及其風(fēng)險，切實提高應(yīng)對食品安全事故的組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急處置能力，12月1日，江蘇省市場監(jiān)管局聯(lián)合泰州市政府在泰州舉辦了2020年江蘇省食品安全事故（III級）應(yīng)急演練活動。省市場監(jiān)管局副局長王越、二級巡視員馮興漢，泰州市副市長張育林出席應(yīng)急演練活動。

(圖為省市場監(jiān)管局副局長王越下達(dá)演練指令）

本次應(yīng)急演練分為事故發(fā)生與報告、事故響應(yīng)、響應(yīng)升級、響應(yīng)降級與終止、后期處置五個場次，采用全景式視頻展示與現(xiàn)場專家講評相結(jié)合的方式，模擬了泰州某中學(xué)31名學(xué)生和某區(qū)7名市民飲用微生物超標(biāo)牛奶發(fā)生食物中毒后食品安全事故處置的全過程。

本次應(yīng)急演練具有以下四個特點：

1．思路明確規(guī)范有序

按照《江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，迅速規(guī)范地對III級食品安全事故開展處置。整個過程體現(xiàn)了明確的突發(fā)事故處置思路，堅持了以人為本的核心并貫穿始終，復(fù)雜而不失有序，緊張而不失穩(wěn)妥。

2．細(xì)節(jié)謀劃可圈可點

演練植入了《食品安全法實施條例》關(guān)于食品冷鏈儲運(yùn)的規(guī)定，引入了電子追溯和食品安全責(zé)任險，穿插了問題食品召回等多項制度和措施要求，包含了醫(yī)療救治、現(xiàn)場處置、流行病學(xué)調(diào)查、應(yīng)急檢驗檢測、信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)等多個處置要素，設(shè)計全面合理，示范作用顯著。

3．環(huán)節(jié)設(shè)計緊密關(guān)聯(lián)

選取政府和群眾高度關(guān)注的乳制品為問題食品，實現(xiàn)了餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生問題，流通環(huán)節(jié)追溯問題，生產(chǎn)環(huán)節(jié)解決問題，用一場演練同時檢驗了三大監(jiān)管環(huán)節(jié)的處置要求，體現(xiàn)了監(jiān)管合力，展現(xiàn)出工作效能。

4．專家點評精準(zhǔn)到位

共邀請4位專家分別對事故報告、不安全食品召回、冷鏈管理、輿情處置等重點進(jìn)行專業(yè)點評，強(qiáng)調(diào)了上述四個重點在食品安全事故處置中的工作要求、注意事項以及適用的法律法規(guī)，強(qiáng)化了監(jiān)管人員的應(yīng)急管理意識，提高了監(jiān)管人員的應(yīng)急處置綜合能力。

全省各設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管局有關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人，泰州市食安委成員單位、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)人參加了本次應(yīng)急演練。（供稿：江蘇省市場監(jiān)管局）