中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)重要食材從田頭到餐桌的全過(guò)程追溯管理，近日，江蘇省揚(yáng)州市人民政府辦公室出臺(tái)《推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)施方案》（揚(yáng)府辦發(fā)〔2020〕76號(hào)）。

《方案》指出：

按照重要食材“來(lái)源可溯、去向可追、責(zé)任可究”的總目標(biāo)，以現(xiàn)代信息技術(shù)為手段，以責(zé)任主體和流向管理為核心，以追溯碼和支付碼為載體，實(shí)現(xiàn)肉菜流通掃碼追溯和支付，形成批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（商場(chǎng)、超市）、餐飲店（消費(fèi)者）等各環(huán)節(jié)重要食材流通追溯信息體系。

批發(fā)、零售市場(chǎng)等流通節(jié)點(diǎn)商戶通過(guò)APP登記備案生成主體二維碼，與身份信息、貨物信息以及交易信息實(shí)時(shí)綁定、實(shí)時(shí)更新。批發(fā)商通過(guò)APP采錄每日肉菜進(jìn)場(chǎng)信息，零售商戶進(jìn)貨時(shí)通過(guò)APP掃描批發(fā)商主體二維碼，勾選產(chǎn)品，核實(shí)重量，進(jìn)行在線交易，生成電子分銷(xiāo)憑證，從而將食品安全信息傳遞到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶主體追溯碼中；消費(fèi)者掃描零售商戶主體二維碼，獲取食品安全追溯信息，進(jìn)行在線支付，獲取電子憑證，實(shí)現(xiàn)電子化流通追溯和無(wú)紙化索證索票。

《方案》明確：

按照“整體布局、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、分步實(shí)施、高效推進(jìn)”原則，力爭(zhēng)到2020年底，完成“1+12+100”肉菜流通主體追溯體系試點(diǎn)建設(shè)（即1個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、12家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、100家城區(qū)中型以上餐飲企業(yè)），初步建立運(yùn)行和管理的制度體系。力爭(zhēng)到2021年底，實(shí)現(xiàn)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通追溯體系建設(shè)覆蓋率達(dá)80％以上，城區(qū)大中型商場(chǎng)（超市）、餐飲企業(yè)以及機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂流通追溯體系建設(shè)覆蓋率達(dá)100％；追溯平臺(tái)體系正常運(yùn)行，追溯管理制度逐步健全，重要食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人追溯意識(shí)明顯增強(qiáng)，追溯體系建設(shè)市場(chǎng)環(huán)境明顯改善。

為確保肉菜流通追溯體系建設(shè)工作順利推進(jìn)，成立揚(yáng)州市推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員單位由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市財(cái)政局、市司法局、市公安局等部門(mén)組成，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，具體牽頭負(fù)責(zé)揚(yáng)州市肉菜流通追溯體系建設(shè)平臺(tái)以及流通追溯子系統(tǒng)建設(shè)工作。（供稿：江蘇省揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局）