中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品安全是民生工程、民心工程，關系人民群眾的身體健康和生命安全關系社會大局穩(wěn)定。10月26日，江蘇省揚州市市場監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會，對市委、市政府印發(fā)的《深化改革加強食品安全工作的實施意見》進行解讀。

市食安辦副主任，市市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)洪昊強調(diào)，未來，揚州市將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，圍繞產(chǎn)地環(huán)境、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費等環(huán)節(jié)，開展食品安全放心工程建設十大攻堅行動，切實提高從農(nóng)田到餐桌全過程全鏈條監(jiān)管能力，為守護百姓“舌尖安全”、建設“世界美食之都”提供堅強保障。

洪昊表示，本次《實施意見》內(nèi)容堪稱揚州“史上最嚴”，將執(zhí)行最嚴謹?shù)臉藴省嵤┳顕栏竦谋O(jiān)管、實行最嚴厲的處罰、堅持最嚴肅的問責，明確到2020年、2025年、2035年3個時間節(jié)點全市食品安全重點工作目標任務以及具體工作保障措施，并首次將食品安全工作納入縣（市、區(qū)）高質(zhì)量發(fā)展考核。

走出去——食用農(nóng)產(chǎn)品合格證開出超10.5萬張

“以后，只有‘有證’的農(nóng)產(chǎn)品，才準許進入農(nóng)貿(mào)市場?！卑l(fā)布會上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，今年以來，市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合啟動試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，列入試行品類的食用農(nóng)產(chǎn)品將逐步實現(xiàn)“帶證上市”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管開啟新模式，這也將有助于揚州食用農(nóng)產(chǎn)品進一步開拓市場。

據(jù)介紹，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證由生產(chǎn)者自行開具，至少包含食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量（重量）、種植養(yǎng)殖生產(chǎn)者信息（名稱、產(chǎn)地、聯(lián)系方式）、開具日期和承諾聲明等信息，是上市農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”、生產(chǎn)者的“承諾書”和質(zhì)量安全的“新名片”。

“目前，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度試行品種圍繞風險高、消費量大的‘菜籃子’產(chǎn)品，主要為蔬菜、水果、畜禽、禽蛋和養(yǎng)殖水產(chǎn)品5大類。有包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品以包裝為單元開具，散裝食用農(nóng)產(chǎn)品應以運輸車輛或收購批次為單元，實行一車一證或一批一證?！痹撠撠熑私榻B。

截至目前，該市各類生產(chǎn)主體已開具合格證超10.5萬張，實現(xiàn)了產(chǎn)地準出和市場準入有效銜接。力爭用3年時間，全市應出具合格證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場全部正常出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。

引進來——你買的肉菜從哪來？掃一掃就知道

如何從源頭上加強食品安全管理，實現(xiàn)從田頭到餐桌重要食材的全過程追溯？

“力爭到今年底，基本完成肉菜流通主體追溯體系建設?！笔惺嘲厕k副主任，市市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)洪昊說，以后，每個批發(fā)商和流通節(jié)點商戶都有一個主體二維碼，它將通過與經(jīng)營主體的身份信息、貨物信息以及上下游買賣信息實時綁定、實時更新。

一根網(wǎng)線，連起了批發(fā)商、商戶和消費者，實現(xiàn)肉菜“來源可查、去向可追”。洪昊解釋說，批發(fā)商須通過APP上報每日進場信息，肉菜進入流通市場時，追溯信息開始記錄；流通節(jié)點商戶進貨時通過掃描批發(fā)商的APP主體追溯碼，勾選產(chǎn)品，填寫重量，進行在線支付，交易完成，同時生成電子分銷憑證，從而將食品安全信息傳遞到農(nóng)貿(mào)市場商戶主體追溯碼中；消費者掃描流通節(jié)點商戶主體追溯碼，獲取食品安全追溯信息，同時可以在線電子支付，獲取電子票，實現(xiàn)無紙化“索證索票”功能。

據(jù)悉，2020年底，該體系將在市區(qū)1個批發(fā)市場、12個農(nóng)貿(mào)市場、100家餐飲單位布點。到2021年底，在城區(qū)范圍內(nèi)廣泛推廣使用肉菜流通追溯體系，力爭實現(xiàn)城區(qū)所在地農(nóng)貿(mào)市場使用追溯體系建設覆蓋率達80％以上；在涉及肉菜等重要食材銷售使用的大中型商場和超市、餐飲企業(yè)以及機關事業(yè)單位食堂全面推廣使用。（供稿：江蘇省揚州市市場監(jiān)管局）