中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)防止發(fā)生群體性食物中毒事件，保護(hù)廣大人民群眾生命安全，黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局紅興隆分局中心市場(chǎng)監(jiān)管所集中人力，根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況，對(duì)紅興隆局直地區(qū)正在營(yíng)業(yè)的第一高級(jí)中學(xué)食堂、第二高級(jí)中學(xué)食堂以及養(yǎng)老院食堂組織了專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化國(guó)慶、中秋節(jié)日期間地區(qū)食品安全監(jiān)管工作。

一是提示警示，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。中心市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在進(jìn)店檢查過(guò)程中，及時(shí)提示學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂負(fù)責(zé)人一定要認(rèn)真吸取呼蘭四所學(xué)校群體食源性疾病暴發(fā)事件教訓(xùn)。要充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指派專人隨時(shí)檢查食堂食品安全狀況，切實(shí)增強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范食堂食物加工制作行為，全面開(kāi)展食品安全自查，堅(jiān)決杜絕存在不安全因素的死角和盲區(qū)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

二是專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化安全監(jiān)管。行動(dòng)中，中心市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員深入在營(yíng)中的紅興隆第一、第二高中和養(yǎng)老院食堂，對(duì)食堂后廚進(jìn)行全面細(xì)致檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有有效健康證明，就餐用具是否徹底清洗消毒，食堂用具容器是否明確區(qū)分標(biāo)識(shí)并按照標(biāo)識(shí)使用，食品原料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票臺(tái)賬是否健全等情況。要求一定要杜絕食物生熟混放、強(qiáng)化廚房衛(wèi)生、不得加工制作野生動(dòng)物、豆角及野生蘑菇等容易引發(fā)食源性中毒的食物。

三是立即整改，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向。專項(xiàng)檢查過(guò)程中，中心市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的紅興隆第二高級(jí)中學(xué)食堂留樣部分菜品克數(shù)不足、養(yǎng)老院食堂庫(kù)房衛(wèi)生環(huán)境較差、存放私人物品和食品混放等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)向食堂管理人員提出了立即糾正整改要求。（孫秀婷 范洪偉）