中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，云南省大理州祥云縣市場(chǎng)監(jiān)管局“四個(gè)強(qiáng)化”加強(qiáng)暑期食品安全監(jiān)管，努力保障人民群眾飲食安全。

強(qiáng)化生產(chǎn)全過(guò)程管理。抓好食品生產(chǎn)許可條件保持，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)單位規(guī)章制度及執(zhí)行情況、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程持續(xù)符合許可要求；督促企業(yè)開展原料供應(yīng)商審核、實(shí)行精準(zhǔn)投料管控、實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，規(guī)范食品標(biāo)簽說(shuō)明書和廣告，開展食品生產(chǎn)檢驗(yàn)控制以及加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸和交付控制。督促企業(yè)嚴(yán)格記錄食品生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)信息，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全過(guò)程可追溯。截至目前，檢查食品生產(chǎn)單位63家，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》3份。

強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)食品生產(chǎn)、流通和餐飲領(lǐng)域易發(fā)生食物中毒的高風(fēng)險(xiǎn)食品強(qiáng)化日常監(jiān)管，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)及不合格食品；按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位原料采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康及用餐場(chǎng)所衛(wèi)生等環(huán)節(jié)檢查，并重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位水產(chǎn)、畜禽肉進(jìn)貨查驗(yàn)情況，確保來(lái)源可追溯；嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全和疫情防控主體責(zé)任。截至目前，共檢查食品單位4548個(gè)、餐飲經(jīng)營(yíng)單位684個(gè)；網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)2個(gè)，入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶783戶。

強(qiáng)化食品抽檢力度。以高溫天氣容易變質(zhì)的熟食、奶制品、冷凍食品、肉及肉制品等為重點(diǎn)，開展檢驗(yàn)檢測(cè)。截至目前，聯(lián)合縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)院完成食品抽檢736批次，合格率96%。

強(qiáng)化違法行為查處力度。進(jìn)一步暢通12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)綠色通道，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)，化解消費(fèi)爭(zhēng)議和風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，共辦結(jié)涉及食品安全投訴類案件6件，查處食品違法案件40件。（通訊員 徐麗華）