中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（宋曉霞 楊鑫 記者孫中杰） “馬上就要高考了，現(xiàn)在最擔(dān)心的就是孩子考試期間的餐飲安全?！苯?，河南鄭州市民李女士向記者表達(dá)了這樣的擔(dān)憂。

李女士的問題并非個(gè)例。隨著中、高招考試日漸臨近，家長(zhǎng)們都想給孩子提供全方位的保障，餐飲作為其中重要一環(huán)，自然備受關(guān)注。

為確保考生平安、高效備戰(zhàn)中高招考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，近日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布中高招期間考生餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意飲食安全。

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品監(jiān)管處處長(zhǎng)齊新志表示，特殊時(shí)期，監(jiān)管部門要求餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定、規(guī)范開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提下，嚴(yán)防有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，合理控制排隊(duì)及就餐人員距離，提醒并保障考生及家長(zhǎng)使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理，確保送餐容器、箱、車清潔，每日至少進(jìn)行兩次清潔消毒，實(shí)施“食安封簽”和“零接觸”配送。

齊新志建議考生及家長(zhǎng)考試期間盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，如確需在考場(chǎng)周邊入住用餐，一定要嚴(yán)格落實(shí)各級(jí)疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求。首先要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、食品安全量化分級(jí)B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐飲單位，其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機(jī)下載“舌尖安全網(wǎng)”APP或者電腦登錄“舌尖安全網(wǎng)”，通過在線視頻監(jiān)督餐飲單位加工制作食品的全過程。盡量不要選擇背街小巷的家庭旅館用餐，食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國(guó)家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品，盡量不食用街頭攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不在學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤販就餐。就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

在家就餐時(shí)，注意不要購(gòu)買腐敗變質(zhì)或過期食品；不購(gòu)買和食用來歷不明的可疑食品；制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無變質(zhì)；食品原料要清洗干凈，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透；食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用；不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜等）；慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品（如涼菜、外購(gòu)鹵菜、冷食等）；盡量不要食用隔夜飯菜。家長(zhǎng)如送餐，要盡量縮短送餐時(shí)間。

此外，齊新志還提醒考生注意科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，少食用生、冷、油膩、辛辣食品，切忌暴飲暴食，謹(jǐn)慎選用保健食品?？忌筒秃笕绯霈F(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，及時(shí)撥打“12315”向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。