中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，江蘇省南京市食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管緊緊圍繞“防控風(fēng)險(xiǎn)、落實(shí)責(zé)任、夯實(shí)基礎(chǔ)、創(chuàng)新監(jiān)督”四大主題，以隱患排查治理為主要抓手，及時(shí)防范處置風(fēng)險(xiǎn)，積極探索長(zhǎng)效機(jī)制，建立“常態(tài)學(xué)習(xí)、實(shí)戰(zhàn)練兵、考核評(píng)價(jià)”的體系，充實(shí)檢查員隊(duì)伍，加力提高監(jiān)管精度。

南京市6月將開展復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)“兩查”專項(xiàng)整治。為奠定理論基礎(chǔ)，規(guī)范工作流程，基層監(jiān)管人員進(jìn)行了一次“集中充電”。食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處日前啟動(dòng)“食安員在線大講堂+現(xiàn)場(chǎng)檢查執(zhí)法實(shí)訓(xùn)”?！皟捎?xùn)”專項(xiàng)套餐帶領(lǐng)大家從“云課堂”走向?qū)嵱?xùn)車間。

“兩訓(xùn)”除了邀請(qǐng)老師講授復(fù)配食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督檢查相關(guān)要求以外，還安排了3名帶教專家和30余名各區(qū)抽調(diào)的業(yè)務(wù)骨干組成三個(gè)檢查組，分別到南京市屬地3家復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查實(shí)訓(xùn)。

在現(xiàn)場(chǎng)，不僅是帶教專家，企業(yè)一線生產(chǎn)人員也是指導(dǎo)老師，讓監(jiān)管學(xué)員們切身清楚地了解生產(chǎn)工藝指標(biāo)和質(zhì)量安全控制措施、安全設(shè)施設(shè)備等相關(guān)知識(shí)，更全面地掌握其中的安全生產(chǎn)要點(diǎn)。

實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)員們重點(diǎn)“兩查”：一查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，對(duì)照產(chǎn)品配方以及相關(guān)法律法規(guī)檢查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范；二查生產(chǎn)過程，對(duì)原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、銷售出庫等環(huán)節(jié)開展全面檢查。

重點(diǎn)檢查復(fù)配食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品是否與許可范圍一致；產(chǎn)品配方是否與許可一致；是否存在添加非食品添加劑和非食品原料等行為。

實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，各組集中反饋，每位學(xué)員陳述發(fā)言，由專家對(duì)學(xué)員發(fā)言內(nèi)容、檢查關(guān)鍵點(diǎn)作講解點(diǎn)評(píng)?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題將統(tǒng)一集合成整改通知書下達(dá)給企業(yè)，督促其整改。3家企業(yè)均表示要積極配合，勇于擔(dān)當(dāng)，善改善創(chuàng)，在落實(shí)主體責(zé)任方面以身作則起帶頭作用。

學(xué)員的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)、問題甄別、應(yīng)急處置能力等綜合表現(xiàn)都將記入考核，優(yōu)秀學(xué)員將列入食品添加劑專業(yè)檢查員庫。（供稿：江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局）