中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 根據(jù)市新冠肺炎疫情防控指揮部通知，全市各級(jí)各類學(xué)校自4月7日起錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰開(kāi)學(xué)，其中小學(xué)1—6年級(jí)5月11日正式開(kāi)學(xué)。為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生身體健康，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局就相關(guān)食品安全注意事項(xiàng)發(fā)布提示如下：

學(xué)校注意事項(xiàng)

要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督管理，督促其嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，開(kāi)展全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。重點(diǎn)落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度；把好食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，按規(guī)定索證索票并進(jìn)行檢查；不得制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透；采購(gòu)及規(guī)范使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的清潔消毒產(chǎn)品，并將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開(kāi)存放，避免食物受到污染。

學(xué)生、家長(zhǎng)注意事項(xiàng)

需要在外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐，盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“大笑”“微笑”）的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐。需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營(yíng)許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息，驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證，以備維權(quán)所需。需要購(gòu)買零食時(shí)，要到持有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋、胖聽(tīng))、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購(gòu)買“五毛食品”，不購(gòu)買“三無(wú)”食品。在家制備餐食時(shí)，應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)。挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)存放，避免交叉污染。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。（陸軍)