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          東方素養(yǎng)“專注科學(xué)植物營養(yǎng)”

          2023-07-21 16:45:43 來源: 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

          2012年,東方素養(yǎng)品牌深度聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工程技術(shù)研究中心等研發(fā)機構(gòu),將“植物+肽”前沿營養(yǎng)科技應(yīng)用到食品中,通過對谷物發(fā)芽發(fā)酵處理,配合肽營養(yǎng)的加入,富集谷物營養(yǎng),提升食品營養(yǎng)價值。

          東方素養(yǎng)品牌自誕生起,就經(jīng)歷了無數(shù)個挑戰(zhàn),唯有堅守,才能撥得一片云開。

          三生(中國)研發(fā)副總賈福懷表示:“東方素養(yǎng)會持續(xù)沿著‘植物+肽’的理念走下去。隨著肽的營養(yǎng)價值不斷深入人心,肽應(yīng)用領(lǐng)域一定有非常好的研究和應(yīng)用前景。”

          原料之艱

          東方素養(yǎng)堅持對原材料的重視。研發(fā)人員分享道:“有些食品成分對產(chǎn)品的色香味有很大幫助,但我們一定不用;即使增加難度和工作量,也要保證產(chǎn)品取自天然。”  關(guān)于原料、配方、口味的最終敲定,其實蘊含著許多“曲折變化”。

          2012年,東方素養(yǎng)首款植物代餐飲品上市之前,研發(fā)團隊曾一天之內(nèi)跑遍福建漳州的6家凍干企業(yè),考察有機凍干果蔬,連午飯都顧不上吃。從源頭嚴格把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì),這就是東方素養(yǎng)對原料的態(tài)度。

          此外,對原料的技術(shù)突破,也是東方素養(yǎng)團隊不斷攻堅的方向。經(jīng)過大量市場調(diào)研,團隊獲悉消費者對肽的感知度依舊較,是因為肽基本是白色或淡黃色粉末,加入產(chǎn)品原料中幾乎沒有存在感。為了解決這個問題,團隊決心將肽可視化。他們“七進京城”,與中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院、多家原料供應(yīng)商一起,聯(lián)合攻關(guān)技術(shù)難點,用于實驗的原料,堆起來就像一個小山包一樣。最終通過創(chuàng)新質(zhì)構(gòu)重組技術(shù),在旗下明星產(chǎn)品——東方素養(yǎng)肽素乳(黃金肽??睿┲械靡詫崿F(xiàn),標(biāo)志著東方素養(yǎng)的研發(fā)團隊對肽原料應(yīng)用的技術(shù)水平邁入新階段。


          口味之難

          高純度的肽因為味道腥咸,普通人難以下咽。因此,將肽運用于食品中,必須要解決的問題就是如何中和肽的不悅口感。   這個行業(yè)性難題也曾困擾三生的研發(fā)團隊。但憑借堅定的信念和高超的技術(shù)水平,東方素養(yǎng)團隊依托生物工程、酶工程、膜工程等技術(shù)手段,歷時2年多,經(jīng)過幾百次的配方試驗,最終使肽的腥澀感大幅改善。

          正是在一群有信念的“匠人”努力下,令消費者在享受美味的同時,擁有身心的愉悅。


          東方素養(yǎng),「肽」厲害

          東方素養(yǎng)注重食品科研的投入與技術(shù)的開發(fā),不斷打磨和提升營養(yǎng)制備技術(shù)。

          2016年,東方素養(yǎng)品牌與中國食品發(fā)酵研究院達成合作。近年來,兩者強強聯(lián)合,不僅效率高,而且成功率高、質(zhì)量好。2022年8月,三生(中國)(東方素養(yǎng)品牌母公司)耗資5000萬成立TLH象牙樹(亞太)健康研究中心,持續(xù)開展功能性蛋白肽的科研探究。


          TLH象牙樹(亞太)健康研究中心

          在攻克研發(fā)難題的過程中,東方素養(yǎng)獲得東方素養(yǎng)獲得國家認證發(fā)明專利授權(quán),還獲得2018年中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎一等獎、2020年中國輕工聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎等獎項。

          目前在食源性低聚肽的應(yīng)用領(lǐng)域,東方素養(yǎng)可以將“肽”做成各類固體、液體制劑,并通過胚芽酵解技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)、營養(yǎng)重組技術(shù)等科技,取得成果,現(xiàn)已擁有9大食源肽應(yīng)用產(chǎn)品,產(chǎn)品類型豐富。

          至此,TLH象牙樹(亞太)健康研究中心還獲得一個有趣的外號——「肽」厲害。

          東方素養(yǎng)秉承“專注科學(xué)植物營養(yǎng)”的理念,現(xiàn)已推出國民營養(yǎng)肽素乳系列;美顏科技飲品大米肽透明質(zhì)酸鈉飲品、膠原蛋白肽血橙飲品;輕斷食科學(xué)代餐食品脂達人5+2等,產(chǎn)品選擇更豐富。


          東方素養(yǎng)系列產(chǎn)品

          (責(zé)任編輯: 陸明 )

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