北京商報訊(記者 姚倩)“少許”是多少?“適量”是什么量?作為生活玄學(xué),常存于老師傅的經(jīng)驗之談。炒菜能憑手感,營養(yǎng)攝入?yún)s不能兒戲。營養(yǎng)缺乏與過量,均會對人體產(chǎn)生不良影響。拋開劑量談攝入、說危害,都是偽科學(xué)。9月29日,北京商報記者獲悉,新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》正在修訂中,預(yù)計2023年完成。
何為科學(xué)攝入,就是要在“帶來的好處”和“可能的風險”之間取得平衡。中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》,就對膳食營養(yǎng)素參考攝入量(dietary reference intakes,DRIs)主要指標有了明確指引。
據(jù)悉,國家推出《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》已過去將近十年時間。其間,國民生活方式和飲食習(xí)慣發(fā)生了顯著變化,營養(yǎng)科學(xué)也獲得了長足發(fā)展。新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》正在修訂中、預(yù)計2023年完成,有望刷新全民對膳食營養(yǎng)補充的新認知。
更多科學(xué)研究顯示,營養(yǎng)素和慢性病之間存在密切聯(lián)系。在國家大力倡導(dǎo)非傳染性慢性病由治療為主轉(zhuǎn)向預(yù)防為主的今天,針對個人身體狀況和生活習(xí)慣,在專業(yè)人士的指導(dǎo)下,制訂科學(xué)化、個性化的膳食補充計劃將成為新趨勢。于是,預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)會成為需要關(guān)注的數(shù)值??茖W(xué)的檢測手段、數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用、個性化的方案、社群化的服務(wù),有望成為新營養(yǎng)一代的標配。
(責任編輯: 陸明 )
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