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工人日?qǐng)?bào)—中工網(wǎng)記者 姬薇

“最近天氣有點(diǎn)熱，不想吃飯”一到夏天，很多人都會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。所以在夏天怎么吃，吃什么，成了許多人都關(guān)注的話(huà)題。

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為心是陽(yáng)中之陽(yáng)，而夏季作為一年四季中最熱的季節(jié)，與心相應(yīng)。在中醫(yī)學(xué)中又有“五味”之說(shuō)，指酸、苦、甘、辛、咸，對(duì)應(yīng)人體五臟。

中藥理論中，認(rèn)為苦味入心，苦與心、與夏天相應(yīng)，所以在盛夏可以多吃一些苦味的食物。因?yàn)閹в锌辔兜氖澄锎蠖嘈云疀?，又稱(chēng)為苦寒食物。

夏天炎熱，容易出現(xiàn)心火過(guò)旺的狀況，如長(zhǎng)癤子、痤瘡、痱子、嗓子干、嗓子疼、有的人甚至覺(jué)得嗓子在冒火，還有便秘、腹脹、耳鳴、牙痛、口腔潰瘍這些“上火”的癥狀。而寒涼食物能夠清熱消暑、清心降火，所以在夏天我們可以適當(dāng)增加食用量。

下面，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師劉洋、北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院腦病二科主治醫(yī)師朱曉晨，給大家推薦幾種夏天適合的食物。

苦瓜

苦瓜應(yīng)該是夏天最常見(jiàn)的一種食物，性寒涼，具有清熱解毒、消暑解煩的作用，用于中暑發(fā)熱，牙痛，痢疾，瘡腫等。含有的苦瓜素，可以有效減少體內(nèi)的脂肪及多糖，起到減肥的功效。其含有的皂甙，可以輔助降血脂，降血糖，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

所以夏季想減肥的人群可以多吃點(diǎn)苦瓜。苦瓜食療的方法很多，炒、燉、涼拌都可以，還可以和排骨等食材一起煲湯食用。市面上也有將苦瓜做成苦瓜片代茶飲用，更加方便。

苦菜

苦菜味辛、苦，微寒。具有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的作用，也可以肝利膽、清腸養(yǎng)胃等?？嗖送瑫r(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，也是藥食兼用的植物。

苦菊

苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，食用價(jià)值很高，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效。

苦筍

苦筍又名甘筍、涼筍，含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短食物脂肪等在體內(nèi)的停留時(shí)間，故可減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等?？喙S不但為佳肴原料，炒、燒、涼拌均可，風(fēng)味獨(dú)特，苦中回甜。而且還可入藥。有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，還可以開(kāi)胃健脾，可用于治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

蒲公英

蒲公英的全草，也是藥食同源的植物，既可作蔬菜，多用嫩葉涼拌、烹熟皆可，也可入藥治病。有清熱解毒，利尿散結(jié)的功效?？衫?、緩瀉、退黃疸、利膽。

注意事項(xiàng)

雖說(shuō)夏季吃苦能清心降火，但中醫(yī)認(rèn)為，吃太多苦寒食物可能出現(xiàn)胃部不適、惡心、泄瀉等不良反應(yīng)，所以食用苦味食物因人而異。如長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境下的人群，陽(yáng)氣受損，多濕氣重。應(yīng)在飲食上加些辛味食物，減少苦寒食物量，以溫陽(yáng)補(bǔ)虛。

同時(shí)消化功能不好，容易腹瀉的脾胃虛寒人群需要控制食用量。體質(zhì)虛弱的老年人和脾胃功能脆弱的兒童，也不宜過(guò)多食用苦寒食物。

氣虛體質(zhì)的表現(xiàn)及調(diào)理

中醫(yī)認(rèn)為，“氣”是生命的原動(dòng)力，如果氣虛了，氣不夠用，人體就會(huì)活力不足，疲勞乏力，心氣虛就會(huì)心悸失眠，做事丟三落四；肺氣虛，就會(huì)反復(fù)感冒、老愛(ài)出汗、容易氣短；脾氣虛就會(huì)食后腹脹、大便不成形，倦怠懶動(dòng)；腎氣虛就會(huì)夜尿頻多、腰酸腿沉、做事缺乏持久力。

那么，日常生活中我們?nèi)绾芜M(jìn)行調(diào)理呢？

首先從飲食上多吃具有健脾益氣的食物，如山藥、蓮子、芡實(shí)、粳米、小米、黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜、牛肉、雞肉等，不宜食用耗氣的食物如空心菜、蘿卜等。

運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)方面，氣虛體質(zhì)者，身體較為虛弱，長(zhǎng)期堅(jiān)持正確的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，能有效改善人的體質(zhì)。運(yùn)動(dòng)方面可以選用一些比較柔緩的傳統(tǒng)健身功法，如太極拳、八段錦、五禽戲等進(jìn)行鍛煉，慢跑、散步也比較適合，不適宜做需要較強(qiáng)耐力的運(yùn)動(dòng)，如長(zhǎng)跑、足球競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)等。應(yīng)注意保暖，運(yùn)動(dòng)后微微汗出，不要汗出當(dāng)風(fēng)，做到“形勞而不倦”。

經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生：經(jīng)絡(luò)保健以健脾益腎、培補(bǔ)元?dú)鉃樵瓌t，平時(shí)可按摩或艾灸足三里、氣海、關(guān)元穴。飯后或睡前摩腹，有利于脾氣運(yùn)化功能的正常發(fā)揮。摩擦腎俞，可強(qiáng)壯腎氣。

情志養(yǎng)生：氣虛體質(zhì)的人要培養(yǎng)積極樂(lè)觀的生活態(tài)度，不可過(guò)度勞力傷神，“勞則氣耗”，因此在繁忙的工作之余，要適當(dāng)?shù)姆潘?，做到勞逸結(jié)合。

藥茶養(yǎng)生

氣虛體質(zhì)者還可以選擇養(yǎng)生藥茶，如黃芪、黨參、太子參、靈芝、黃精、紅棗等沸水沖泡飲用。

1.黨參紅棗茶黨參、紅棗都是補(bǔ)氣良藥，《本草從新》記載黨參能“補(bǔ)中益氣，和脾胃”。紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、和中緩急等功效，常用于倦怠乏力、食欲不振、面色蒼白或萎黃、心神不寧等癥。取黨參10克洗凈切片，紅棗5枚洗凈去核，一起放入杯中，沖入沸水，加蓋悶泡10分鐘，代茶飲用，每日1劑。可以補(bǔ)氣健脾，益氣解乏。適用于氣虛倦怠乏力、氣短懶言、自汗、動(dòng)則益甚、汗后怕冷、嗜睡等。

2.黃精枸杞子茶黃精自古以來(lái)就被視為中老年人理想的滋補(bǔ)佳品，素有“仙人糧食”之美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黃精性味甘平，歸肺、脾、腎經(jīng)，作用緩慢，可作久服補(bǔ)養(yǎng)之品，既可補(bǔ)脾補(bǔ)氣，又能潤(rùn)肺生津、益腎補(bǔ)精?！侗静荼阕x》云：“黃精，味甘如怡，性平質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)養(yǎng)脾陰之正品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：黃精能寬中益氣，有五臟調(diào)良、肌肉充盛、多年不老、顏色鮮明、發(fā)白更黑、齒落更生之功效。這些都說(shuō)明黃精有延年益壽之功，現(xiàn)代醫(yī)藥理研究證明，黃精確有抗老延壽、降血壓和降血脂、血糖的作用，可防止動(dòng)脈粥樣硬化，常服可改善體質(zhì)。

枸杞子紅如胭脂，艷如瑪瑙，古人稱(chēng)之為“仙人草”，“西王母杖”，意為天賜之物，受過(guò)常用的滋補(bǔ)類(lèi)中成藥，自古以來(lái)，枸杞子就是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，有延緩衰老功效，所以又名“卻老子”，枸杞子味甘，性平，歸肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)血明目，潤(rùn)肺止咳的功效。

黃精10克，枸杞子10克，水煎代茶飲。適用于免疫力低下，反復(fù)感冒，體力不夠，精力不夠，容易疲勞，夜尿頻多，腰膝酸軟。

膏方調(diào)理

取紅景天、靈芝、茯苓各500克，核桃仁、薏苡仁各250克，蜂蜜適量。先將紅景天、靈芝、茯苓、薏苡仁反復(fù)濃煎，去掉藥渣，取汁，加入蜂蜜徐徐收膏。再將核桃仁研細(xì)末兌入拌勻。每日服用2次，每次1勺。可補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)肝腎，適用于神疲乏力、頭暈頭痛、健忘多夢(mèng)、腰膝酸軟的疲勞乏力者。

(責(zé)任編輯: 陸明 )