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補(bǔ)鈣這個(gè)話題，大家一定都不陌生。雖然人人都有補(bǔ)鈣意識(shí)，但未必人人都懂補(bǔ)鈣，哪些食物可以幫助補(bǔ)鈣？服用鈣片就能補(bǔ)鈣嗎？

哪些食物可以幫助補(bǔ)鈣？

食物的含鈣量、單次鈣攝入量，以及人體的吸收率，是判斷食物能否補(bǔ)鈣的三個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。我們的日常飲食中，常見的含鈣比較多又容易吸收的食物，主要有以下幾類：

第一個(gè)是奶制品，每100毫升的牛奶中大約含鈣有120毫克，而且這些鈣很容易被人體吸收，所以醫(yī)生一般會(huì)鼓勵(lì)病人喝牛奶來補(bǔ)鈣；

第二個(gè)是堅(jiān)果，堅(jiān)果的含鈣量也比較高，其中的榛子仁的含鈣量最高，但也需要控制進(jìn)食量，以平衡油脂的攝入量；

第三個(gè)是豆制品，比如豆腐干、豆腐皮、白豆腐，這些含鈣量比較高，但不包括豆醬；

第四個(gè)是地草生的綠色蔬菜，如大白菜、羽衣甘藍(lán)、西蘭花等。

需要提醒的是，蝦皮和骨頭湯，含鈣量并不高，也起不到很好的補(bǔ)鈣作用。蝦皮的鈣主要含在蝦殼里，加工好的蝦皮含鹽比較多，人們通常吃的量較少，食用后對(duì)其中鈣的吸收率很低。

另外，高鹽也會(huì)加速我們體內(nèi)鈣的流失。動(dòng)物的骨頭中雖然含有較多的鈣，但并不是我們?nèi)梭w能夠吸收的活性鈣，而且骨頭中的鈣很難溶解到湯里面去。因此，喝骨頭湯起不到補(bǔ)鈣的作用。相反，由于骨頭中的鈉鹽和嘌呤含量高，所以喝太多骨頭湯，對(duì)我們的身體健康沒有好處。

如何正確服用鈣劑、鈣片？

目前市面上的鈣，大致可分為 無機(jī)鈣、有機(jī)鈣和生物鈣三類。

無機(jī)鈣包含碳酸鈣、納米碳酸鈣等，其中我們最常用的是碳酸鈣。碳酸鈣含鈣量高，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但是它必須有胃酸的作用，才能分解為鈣離子，被人體吸收利用。

臨床上醫(yī)生會(huì)建議患者，飯后馬上服用鈣片，因?yàn)榇藭r(shí)經(jīng)過食物的刺激后，胃酸分泌比較多，有利于分解鈣離子。同時(shí)建議患者把鈣片嚼碎服用，這樣更適合于胃腸吸收。

有機(jī)酸鈣如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣還有檸檬酸鈣，這些鈣的含鈣量比較低。但因?yàn)椴恍枰杆岬膮⑴c，水溶性比較好，對(duì)胃腸的刺激性小，所以比較適合于老年人使用。

新型鈣劑，如氨基酸螯合鈣、蘇糖酸鈣、鎂鋅粒羥磷灰鈣等，其中氨基酸螯合鈣含有多種人體必需的微量元素，能夠提高腸道對(duì)鈣的吸收力，適合老年人補(bǔ)鈣選用。

服用鈣劑、鈣片時(shí)有哪些方面需要注意呢？

首先，服用鈣劑最好搭配維生素D。因?yàn)榫S生素D和鈣是一對(duì)好搭檔，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收，如果維生素D缺乏的話，鈣的吸收率就會(huì)下降。同時(shí)可以適當(dāng)?shù)卦黾右恍┤展庹丈涞臅r(shí)間，充分促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成。

除此之外，還需要補(bǔ)充維生素K2。研究顯示，維生素K2能夠促進(jìn)骨鈣素的羧化，促進(jìn)成骨細(xì)胞的活動(dòng)，抑制破骨細(xì)胞活動(dòng)，以促進(jìn)鈣在骨骼的沉積，并且可以防止高鈣飲食而造成的血管鈣化。

補(bǔ)鈣補(bǔ)出鈣結(jié)石是真的嗎？

正確的補(bǔ)鈣跟腎結(jié)石并沒有直接的關(guān)系。在腎結(jié)石中，草酸鈣結(jié)石最為常見。鈣和草酸基本上都是從食物中攝取的，鈣在腸道可以與草酸結(jié)合，形成不能被胃腸道吸收的草酸鈣，通過糞便排出體外。所以說，合理的攝入充足的鈣可以減少草酸吸收，預(yù)防草酸鈣、腎結(jié)石的形成。

總而言之，缺鈣有風(fēng)險(xiǎn)，老年人一定要重視鈣的補(bǔ)充，正確合理補(bǔ)鈣，及時(shí)找出其背后的問題后“對(duì)癥下藥”。

(責(zé)任編輯: 陸明 )